疫情又嚴重了，想出去浪，卻總是擔心種種。
娃寶也是好久好久沒有吃飯最愛的義大利麵。
有我大廚在，不去必勝客，不買空客，也能吃到好吃的義大利麵。
By 娃寶媽媽
用料
- 牛肉餡 600克
- 西紅柿 2個
- 洋蔥 1個
- 胡蘿卜 1根
- 西芹 1根
- 大蒜 6瓣
- 黑胡椒粉 3克
- 百裡香 3克
- 紅酒 100克
- 黃油 100克
- 食鹽 10克
做法步驟
1、主菜是牛肉餡，最好是有肥有肉，比較香。
怎麼選沒有什麼要求，主要看家裡距離哪個大超市最近吧
2、配菜主要是西紅柿，洋蔥。
圖片裡的白洋蔥和黃柿子都是之前剩下的，就一起做到醬裡了。
我覺得配料用多少沒有固定的比例，喜歡吃哪種蔬菜就多放哪種就好了。
不過西紅柿為主，一定要是量最多的。
3、西紅柿燙水去皮切成小塊，洋蔥一部分切成丁。
我是用了三個小洋蔥，留下一個切丁。
要是兩個大洋蔥，就一半留下切丁。
要是不喜歡醬裡有洋蔥顆粒，不留下切丁的份量也行。
酸切末。
4、剩下的洋蔥和西芹，胡蘿卜都切成塊，準備用料理機打成蔬菜泥。
5、打蔬菜泥的時候加點水比較好打。
打完了就是這個樣子。
6、黃油下鍋，小火融化。
7、加牛肉末炒至松散。
這個過程用中小火就行，火大了，牛肉容易老。
8、1
9、2
10、3分批加蒜末黑胡椒粉，洋蔥丁，西紅柿塊。
蒜末和洋蔥要炒出香味再加下一樣。
11、然後放入之前打的蔬菜泥。
12、燒開以後加番茄沙司，配料表忘了說番茄沙司了。
抱歉。
13、打去浮沫，最小火熬制半個小時以上，這個醬是熬的時間越長越好吃。
熬制的時候要不停的攪拌，不然容易胡鍋底。
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