作者：羅生堂
肉醬調料：牛肉250克 洋蔥150克 鮮番茄200克 蕃茄醬150克
肉醬香料：鮮百裡香5克 鮮歐芹5克《如是幹香料各2克》幹香葉兩片 黑胡椒碎3克
西紅柿去皮後切成小粒，洋蔥切末，牛肉剁成餡備用
百裡香和歐芹用線捆紮成香草束，以免在炒醬的時候散亂
鍋燒熱放適量橄欖油，先放牛肉餡大火煸炒至熟
放洋蔥大火炒一分鐘
放番茄粒大火炒兩分鐘
接著倒放蕃茄醬再炒三分鐘
倒入400克的熱水，放入香草束，幹香葉和黑胡椒碎
中小火一直炒至水分揮發的差不多很稠的樣子，大約在半小時之內，放一些鹽就可以了
另起一鍋燒開水，裡邊放少許鹽和橄欖油，下義大利麵煮至稍微感覺有一點點筋道的時候就可以撈出來了，澆上肉醬，撒一些切碎的羅勒就齊了，按說還要撒奶酪，但是我忘買了，而且我兒子也不喜歡奶酪，所以就沒加，你們自便哈
炒醬的時候火力要隨時控制，不要我說大火就一直大火，都糊的冒煙了還大火把119招來可不行，各家火力不一樣，感覺有點要粘底了就要關小火了，做飯也是一個隨機應變的行式。
醬要多炒一會兒，並不能炒幾下就出來了，這樣香料味道出不來，肉的味道也出不來，整體融入感不行，所以要多炒一會兒，但是也不能死板，如果您水放的多了或者少了，那麼就多炒一會兒或者少炒一會兒，可能炒了十分鐘就沒什麼水分了，也變得稠了，那就不要炒了，也不要再次放水炒那樣隻能毀了這鍋醬。
如果有雞湯或者是牛肉湯什麼的來代替水那最好，如沒有就用水也問題不大。
好了，這個主食其實只要食材齊，還是相當好做的，大家可以試試了
我的第一本美食書，希望大家喜歡！