中式少油炒義大利麵的家常做法!這樣做真的很好吃!。《圖+文》

中式的炒面油用得比較多,否則要粘在一起,用義大利麵來代替中式的麵條炒起來油就少用很多,當然會更健康,麵條煮的時候不要太爛,有點嚼勁會更好,煮義大利麵要花點時間,我一般頭天晚上煮好放冰箱,第二天早上加點培根,來點蔬菜,再煎個雞蛋,早起十分鐘就可以吃到一頓美味的早餐。

原料:義大利麵條250克 培根100克 青菜150克 榨菜10克 生抽1勺 老抽0.5勺

雞精 鹽適量

1.準備好原料,水燒開,加點鹽,放入義大利麵條煮開,再小火煮一會兒,大約5分鐘左右,用筷子可以夾斷就行。

2.撈出過涼水,瀝幹。

培根切成小片,榨菜剁成沫。

3.熱鍋涼油,油要少,加入培根煎1分鐘左右,煎的時候火不要大,煎成表面微微發黃就行。

再加入青菜翻炒1分鐘左右。

4.加入煮好的麵條,加點所有的調味料。

加入煮好的麵條,加點所有的調味料。

小竅門

1.煮麵條加點鹽可以使煮好的麵條更勁道。

2.整個過程不需要再加鹽。

3.可以根據自己的喜好加人其他的配菜。

4,義大利麵煮好可以漲很多,以上這些是我們三口人的量。

做義大利麵,食材的選擇上不能含糊,麵條別用中式的麵條代替,面醬也一定要備著,還有做義大利麵的油,一定要用黃油,黃油的熔點比植物油低,香味濃,做出來的義大利麵風味才足,孩子入口的東西我總是格外謹慎,各種原材料也都會準備最健康的,我這次聽朋友推薦買了個樂荷有機黃油,據說是中國第一款有機黃油,打開試了試,香味很淡,沒有刺鼻的香味,也沒有腥味,口感特別贊,好的食材才能做出好的美食。

原料:義大利麵、鮮蝦、西紅柿、火腿腸、義大利麵醬、樂荷有機黃油、鹽、迷迭香。

做法步驟:

第1步、準好需要的食材,火腿腸可有可無,如果有洋蔥更好,也可以加幾隻蘆筍進來。

第2步、黃油切一小塊備用,火腿腸切菱形片,鮮蝦去頭去殼,清洗幹凈,西紅柿切厚片。

第3步、鍋中加入適量的清水,燒開,水開後加入義大利麵同煮,同時撒一勺鹽,這樣煮出來的義大利麵容易入味,煮義大利麵的時候先大火煮兩分鐘,然後轉中小火煮大約七八分鐘。

第4步、煮好的義大利麵撈出來,用溫水沖洗一下備用,如果是第二天用,可以蒙上保鮮膜放冰箱裡冷藏保存。

第5步、準備一口幹凈的鍋,加入一塊黃油,中小火融化。

第6步、然後加入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁,看上去變得沙沙的。

第7步、然後加入火腿片,蝦仁繼續翻炒,這時火候可以調大一些。

第8步、待蝦仁變色就可以加入適量的清水,兩大勺義大利麵醬,少許迷迭香,將醬汁連同食材一起煮開。

第9步、待湯汁收的濃稠就把煮好的義大利麵倒進去,翻炒均勻,視味道再少量添加一點食用鹽調味。

第10步、湯汁均勻的沾裹在義大利麵上就可以出鍋啦!dai536.com 超簡單是不是.

第11步、成品。

小貼士:

炒義大利麵,一定要用黃油來做,普通的炒菜油味道不香,做出來的義大利麵口感會很奇怪;喜歡黑胡椒口味的可以把迷迭香換成黑胡椒碎;義大利麵醬可以自己炒,也可以網購或者超市購買,自己做稍微有些麻煩,我就從超市買了。