不記得從什麼時候開始，大叔就愛上了義大利麵的味道，喜歡軟軟的義大利麵與濃鬱的醬料混在一起帶來的獨特的口感，更喜歡黑胡椒粉給義大利麵帶來更多的驚喜，親手做一份義大利麵，在慵懶的午後，捧一本書，讓你放松身心，靜靜的享受時光，把情調帶回家吧，從義大利麵開始，喜歡黑胡椒辛辣刺激又獨特的香味，也喜歡義大利麵緊實筋道又順滑的口感。
有人說義大利麵的世界是千變萬化的萬花筒，的確如此醬料不同食材各異，配出的麵條確實會有很多不一樣的驚喜。
肉醬義大利麵，可以說是最經典的一道義大利麵了。
而我們平時在家裡，想做出風味地道的肉醬義大利麵，其實也不復雜。
從新鮮手工義大利麵做起的，可能你看完做法以後會說：『這不就是雞蛋面麼？
』還真是這樣，義大利麵，就是用雞蛋和麵來做的。
做的時候要注意，麵條的硬度要足夠，而且要揉透，這樣才能做出口感筋道的麵條。
關於番茄肉醬義大利麵，有兩大要素是離不開的，第一是番茄，第二是肉醬。
但很多人知道它是番茄做的，而且裡面有肉醬，按著網上的很多菜譜買番茄煮番茄，再炒肉醬燉肉醬，出來的味道卻還是不對。
話不多說，今天大叔下廚房教你做黑椒肉醬義大利麵，希望你吃得開心~
馬鈴薯、瘦肉、黃油、橄欖油、番茄醬、黑胡椒粉、蒜、鹽、義大利麵、細砂糖、蜂蜜、香油、生抽、料酒
1、首先將豬肉剁碎後，調入適量的鹽、細砂糖、蜂蜜、香油、生抽、料酒、蒜末，攪拌上勁後醃制片刻，把馬鈴薯切成小塊備用即可；
2、然後在煮鍋裡倒入適量清水，調入適量鹽，植物油燒開，放入義大利麵煮熟，將煮熟的義大利麵撈出，浸泡在事先準備好的涼白開裡，炒鍋裡倒入適量植物油燒熱，將肉餡和馬鈴薯粒放入鍋裡大火翻炒即可；
3、最後等肉餡炒至顏色變白後，調入適量番茄醬翻炒均勻，2分鐘後起鍋，浸泡後的義大利麵放入盤子裡，澆上炒好的肉沫，撒上黑胡椒粉即可上桌開吃啦~
口感勁道，醬香濃鬱的黑椒肉醬義大利麵就做好了，喜歡的話，自己可以動手試試吧~
大叔小提示
1、好吃的義大利麵還有很多種口味，像黑椒肉醬義大利麵，蘑菇芝士義大利麵，奶油培根義大利麵，麻辣義大利麵，黑椒牛排義大利麵；
2、肉餡可以根據自己的口味調整，因為我個人不愛吃薑所以沒有放薑末，有愛吃的小夥伴可以放入。