企鵝市集，發現全世界的好產品。
堅持親身實測，專業有趣有態度，
讓你吃喝得更懂、更好、更安心。
松露《Truffle》這種食材，一直是料理界的奢侈品。
撇開它產量稀少、價格高昂不說，松露的神奇在於可以與各種食物百搭。
歐洲貴族飲酒作樂少不了它，制作法式大餐時不可或缺，做成巧克力是絕妙的美味，就是煎蛋做湯也有用武之地。
松露的芬芳氣味濃烈而復雜，隻需加入少量，原本不起眼的菜也會變得活色生香起來。
松露好吃采挖難
專門采松露的人被稱作松露獵人，他們帶著獵狗或者母豬進入森林，依靠動物的靈敏嗅覺發現松露並采挖出來。
專為尋找松露而訓練的獵犬
野生松露比如意大利阿爾巴的白松露，還有法國佩利哥的黑松露，更是量少價高，備受追捧。
在家裡切削松露做菜對多數人來說也如奢求，如果你像我一樣養《懶》尊《癌》處《成》優《精》，不如試一試增添松露的莫萊利松露義大利麵。
莫萊利松露義大利麵
百年歷史的義大利麵品牌：Morelli莫萊利
莫萊利是托斯卡納地區的家族企業，采用優質的杜蘭小麥作為原料，到現在依然使用手工揉面，並堅持沿用許多傳統的義大利麵生產工藝。
莫萊利對於義大利麵品質的執著還體現在精細選用原料。
除了不使用任何添加劑與著色劑，還會在制面時添入小麥胚芽《wheat germ》。
小麥胚芽是小麥發芽和生長的器官之一，含有豐富的維他命與蛋白質，營養價值較高。
為了保證幹面不易變質，大多數的義大利麵生產者卻不得不剔除小麥胚芽，使得保存時間更長，因此一定程度上犧牲了義大利麵的口感。
同為幹面生產者，莫萊利還是希望自己生產的義大利麵同別人家不一樣。
得益於特殊的手工生產技藝，莫萊利將原本被剝離出的小麥胚芽重新加入義大利麵中，從而盡可能還原出類似新鮮面的獨特風味。
醬汁清淡也好吃
松露義大利麵在恪守莫萊利制面工藝與原料品質的基礎上，添入了珍貴的林間美味，打開包裝，可以嗅到濃濃小麥香氣中透出淺淡而獨特的松露味道。
松露的存在已經使義大利麵可以獲得與眾不同的風味，因此濃稠味足的醬汁對於松露義大利麵而言並不必要。
直接搭配白汁或是橄欖油，就是簡單而美味獨具的料理方法，更能將松露自身的美好氣味完整凸顯出來。
在今天的主條中，我們詳細講過松露義大利麵怎麼吃。
有了橄欖油和歐芹，再添上少許大蒜、胡椒等調味料，就足以發揮出它的絕妙滋味。
自己動手煮面時別忘記參考我們的教程噢！
購 買 方 式
1. 企鵝市集淘寶店：
復制這條信息，打開「手機淘寶」領券下單 ￥pC9AZxmBcas￥