春意盎然的時節，做一份滿盤皆綠的義大利麵吧。
其實這是我2017年拍的一期視頻食譜。
當時我做了一系列的抹茶相關的創意料理。
正巧前陣子日劇《東京大飯店》中，相澤老師在料理工作室跟尾花pk的時候，憑借抹茶義大利麵勝出了呢。
話不多說，先看看我的三文魚抹茶義大利麵。
三文魚抹茶義大利麵
食材
三文魚 一條
義大利麵 30g
調料
抹茶粉 10g
淡奶油 50ml
糖 6g
鹽 3g
鹽和黑胡椒醃制三文魚，10分鐘；
三文魚煎熟備用；不完全熟也沒事，後續還會繼續煮；《另外這個鍋不用刷，一會接著用；
用廚房紙吸幹多餘油脂切塊備用；
另起一鍋放入抹茶粉、糖、淡奶油熬成抹茶奶油汁備用；
PS.淡奶油替代成牛奶或者豆漿會更加低卡，2017年的芥末還是胡吃海塞的月半芥末😁
煮義大利麵時間比包裝上少煮3min，待會在鍋中與醬汁融合口感不會過於軟爛；
在鍋中放入義大利麵、倒入抹茶奶油汁和三文魚，混合均勻後加入鹽調味即可；
裝盤之後，撒點木魚花點綴，開嗦吧！
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芥末的文末互動
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