就我個人而言，我也非常喜歡義大利麵條。
目前國內大部分義大利麵基本都是以番茄為基料的紅醬，大部分人都是在超市買成品醬，煮好面，淋上直接拌，成了一種快餐的感覺。
其實一個好的面醬，現在做出來絕對好吃。
而且，紅醬，白醬，綠醬，黑醬等。
有許多不同的口味。
加羅勒的青醬和烏魚汁黑醬在國內做起來有點難，接受度不高，就給個相對好找的白醬面食吧。
畢竟奶油、奶酪、芝士粉、香草精、培根等食材在國內超市都很容易買到。
奶油培根奶酪義大利麵
配料：意大利精粉200克、水適量、橄欖油15克、培根2片、香菇3片、洋蔥1/4、大蒜2瓣、黃油20克、麵粉10克、鹽1茶匙、黑胡椒1/2茶匙、意大利綜合幹香草1/2茶匙、淡奶油50毫升、牛奶100毫升、帕瑪森芝士粉3克、歐芹適量
1.培根和洋蔥切絲，蘑菇和大蒜切片，歐芹洗凈備用；
2.湯鍋加入5克橄欖油，煮至沸騰。
然後在義大利麵條中煮至80%成熟，過濾。
用冷水沖洗幾次，備用；
3.將鍋加熱，倒入10克橄欖油，加入洋蔥和大蒜培根，用小火煎至培根油，大蒜變黃並有燒焦的邊緣，然後加入蘑菇攪拌均勻；
4.再取一壺，加入黃油20克，小火加熱至黃油融化；
5.倒入10克麵粉，用橡皮刮刀在壓圈裡翻炒麵粉；
6.直到黃油和麵粉均勻糊化，沒有幹麵粉或明顯沒有油炸顆粒；
7.此時，將之前炒好的培根、洋蔥、大蒜、蘑菇倒入黃油面糊中，然後倒入50ML鮮奶油和100ML牛奶，攪拌均勻；
8.加入1/2茶匙意大利綜合幹香草，繼續攪拌，同時用小火加熱，當湯變得有點稠時關火；
9.放入之前煮好的義大利麵，翻炒30秒，讓面充分滲入醬料；
10.最後，旋轉麵條並上盤。
最後，在麵條上撒少量帕瑪森奶酪粉和切碎的歐芹。
最後，用一片小歐芹葉裝飾中間。
PS:
1.煮麵條時加入橄欖油可以防止麵條粘連。
煮好後，用冷水沖洗幾次，去除麵條中的淀粉。
麵條的味道會更滑。
不沖，煮好的面就涼了。
在這個過程中，它會凝結成一個球；
2.炒黃油面糊時，要有小火，需要不斷攪拌，否則容易糊；
3.加入牛奶和鮮奶油後，醬汁不需要煮得太濃。
剛開始的時候最好是厚一點，薄一點的時候再加麵條，因為麵條放入醬裡會很快吸水，持續加熱的時候辣醬會變稠。
所以如果炒得太幹，放入麵條後會很快被吸收。
醬汁太幹會影響口感和外觀。