說到西餐，必會想到義大利麵(Pasta)，畢竟它是最接近中國人飲食習慣的正餐。
不過，這個被稱為”萬花筒”的美食，種類之多，讓人眼花繚亂。
如果不好好補補課，點餐的時候很可能會鬧笑話。
長形義大利麵(Spaghetti)
這是義大利麵中最常見的一種，同時它也是最傳統的義大利麵形態。
作為一款百搭的義大利麵，它幾乎覆蓋到了每一家西餐廳。
有時候和芝士、奶酪搭配；有時候和青醬搭配，最常見的是和意式番茄肉醬一起搭配。
卡佩利尼(Capellini)
又稱”天使的頭發”(Angle Hair)，細長金黃，就像天使的秀發般，是目前最細的長型義大利麵。
它在食用時，如果搭配太過濃鬱的醬料，會讓人吃上幾口便覺得膩，義大利麵的美味也會被醬汁覆蓋。
所以，卡佩利尼的搭配一定要清淡！
千層面(Lasagna)
乍一看，擺在精致盤子裡的千層面，就像一個美味的甜點蛋糕，隻看外表就想一口吃掉！
千層面通常是用新鮮的方形面皮層層疊起，中間加入肉餡、奶酪、蔬菜，用焗烤的方式料理而成，有時候還會淋上一層無鹽奶油制成的白醬汁。
貝殼面(Conchiglie)
因形狀酷似貝殼而得名，一般會搭配細碎的肉醬、簡單的奶油醬食用。
另外，精致的小貝殼面，還能成為麵條湯的輔料，或是出現在意式油醋醬汁的沙拉中。
蝴蝶粉(Farfalle)
深受小朋友們和女生的喜愛，顧名思義，蝴蝶粉的形狀就像一個個蝴蝶結，十分生動可愛。
搭配上番茄奶油醬汁一起食用，味道好極了！
螺絲粉(Fusilli)
螺絲釘的放大版，這種形狀給了螺絲粉最特別的優點。
它可以更好地將醬料卷起，因此成為了最適合制作沙拉的義大利麵形態。
長通粉(Penne)
又稱斜管面，兩頭尖尖的，斜口處類似於鵝毛筆筆尖。
其中空部分與表面淺刻紋可最大限度地鎖住醬汁的美味。
長通粉是調制意大利最古老菜式的必備選材之一，同時也是波倫尼亞菜式的原材料。
寬條面(Fettuccine)
寬條面，是繼長形義大利麵後第二流行的長麵條。
它的形狀類似我們常見的河粉，十分有嚼勁和彈性。
貓耳朵(Orecchiette)
和貝殼面一樣，這款義大利麵也是因為形狀得名。
它就像一片片可愛的貓耳朵，精致小巧。
而且內軟外韌的面體具有獨特的咀嚼感與迷人的麥香，不論是搭配醬汁作為主食，還是加入橄欖油與其他食材拌成沙拉作為配菜，都十分適宜。
義大利麵餃(Ravioli)
什麼？
義大利麵裡還有餃子？
不要驚訝，義大利麵就是這麼地讓你意外，這款義大利麵就像方形的餃子。
內有乳酪、火腿、雞蛋和蔬菜餡，在配上美味的醬汁，其口感美味而獨特！
義大利麵就像一個千變萬化的萬花筒，其種類多達數百種，想要在點餐的時候不鬧笑話，你需要了解的義大利麵寶典還多著呢！
