輕食餐中不止有沙拉、三明治等，義大利麵也是其中一員，說道義大利麵，大家應該都很熟悉，隻知道是像麵條一樣，但是，義大利麵可不僅僅是麵條那麼簡單。
義大利麵，又稱意粉，既可以當做主菜來食用，也可以當做配菜來搭配，義大利麵其實有很多種形狀，而且每種形狀都有自己的名字，例如：螺絲形的叫螺絲面；蝴蝶形的叫蝴蝶面；空心的又叫做通心粉。
義大利麵的種類有上千種之多。
其起源於古羅馬，作為義大利麵的法定材料『杜蘭小麥』，它是小麥品種中硬度最大的一種，具有高蛋白、高筋度、高纖維等多種營養元素，其被制作成通體呈金黃色，吃起來口感有嚼勁。
制作的時候需要將水調成鹽水後在將義大利麵下入鍋中煮制，每種義大利麵煮制的時間都是不同的，而且還要看每個人的口味，比如，有些人愛吃有嚼勁的就少煮一會，有些人愛吃軟糯的就多煮一會。
一份義大利麵的制作過程並不是很復雜，隻需要先將義大利麵煮好後拌上自己喜歡的醬汁即可，剩下的義大利麵可以過涼水後拌上橄欖油然後密封保存即可，這樣保存的話不會因為長時間的放置導致義大利麵粘到一起，可以保存2~3天，再次食用時隻需要將保存的義大利麵過一下開水即可。
因為義大利麵的各種性質，所以特別受西餐和輕食的青睞，還可以代替一些主食來食用。