濃味蒜香辣炒蕈菇義大利麵，超超超nice的美味霸占你的春天！
幹辣椒的辣度較新鮮辣椒溫和，其香氣也更加迷人，是小編香料櫃中不可或缺的調味品。
利用幹辣椒取代新鮮辣椒，和大量的蒜片ㄧ起用小火煎出香氣，濃味蒜辣恰如其分地烘托出蕈菇的鮮美滋味，加入義大利麵拌炒，再以新鮮香草劃下完美句點，濃縮了辛香料與蕈菇美味的辣炒義大利麵香氣逼人、麵條彈牙可口，ㄧ端上桌便盤底朝天囉！
濃味蒜香辣炒蕈菇義大利麵
食材：
鴻禧菇1包、舞菇1包、義大利麵200g、蒜片20g、幹辣椒10g、九層塔20g、煮面水100ml、橄欖油3大匙
調味料：
鹽適量、白酒1大匙、意大利香料1茶匙、現磨胡椒少許
做法：
1.食材大集合。
大蒜切片，幹辣椒剪成小段。
2.將菇菇根部切除無須水洗，直接撥成小株備用。
3.煮開一鍋水，加入1茶匙鹽《份量外》，將義大利麵煮至彈牙熟透。
煮面時間可參考各品牌義大利麵外包裝說明。
4.熱鍋倒入3大匙橄欖油，小火將蒜片煎至微微焦香，續加入幹辣椒煎出香氣。
5.加入菇菇拌炒，續加入調味料與煮面水100ml，蓋上鍋蓋中火將湯汁煮滾且菇菇熟軟。
6.倒入燙熟的義大利麵拌炒，讓麵條均勻沾附上醬汁。
7.盛盤前加入九層塔拌勻即可。
8.上桌囉！
