我一直沒覺得西餐廳的義大利麵有多好吃。
不管是番茄味的紅醬，還是羅勒味的青醬，還是奶油味的白醬。
吃著都有一種若隱若現的怪味，說不上來好吃也說不上來哪裡難吃。
有幾次吃番茄義大利麵的時候我甚至都想挖兩勺芝麻醬來拌一拌再吃……
所以我今天做了一道我早就想做的菜。
用芝麻醬去拌義大利麵。
不要什麼番茄肉醬奶油蘑菇海鮮貝類，就用我們夏天經常吃涼面的菜碼。
把雞胸肉撕成條，燙一點豆芽菜，擦出來一點黃瓜絲，配上自己特調的濃香芝麻醬，還有紅彤彤的芝麻辣椒油……
來吃一碗地地道道中國口味的涼拌雞絲義大利麵吧！《這道菜大概是我首創了》
涼拌雞絲義大利麵
直條義大利麵 / 雞胸肉 / 豆芽菜 / 黃瓜
芝麻醬 / 紅油芝麻 / 鹽 / 胡椒粉 / 生抽 / 糖
—step1—
為了節約時間，先把雞胸肉放到鍋裡煮熟，鍋中可放入薑片、蔥段、花椒、八角、香葉、辣椒去煮15分鐘。
然後趁這個空檔，你可以把豆芽的頭尾給摘了，這樣的豆芽口感更好一些。
黃瓜擦成細絲待用。
雞肉煮好之後稍稍放晾，把它撕成雞絲。
—step2—
準備一下拌面的芝麻醬，先把純芝麻醬倒入一個空碗之中大概50克，然後加入一小勺的生抽，一小勺鹽，半小勺胡椒粉，半小勺糖，最後在加兩勺涼白開攪勻稀釋一下。
紅油芝麻也倒入小碗中備好。
—step3—
接著就是煮面了，煮義大利麵的方法很簡單，只要照著包裝上的說明煮就好了。
一鍋水燒開，放入義大利麵，煮9分鐘，喜歡吃軟一點的朋友可以再多煮兩分鐘。
煮好的義大利麵撈出來過一下涼白開盛到碗中。
—step4—
菜碼、麵條、芝麻醬準備好以後，就剩簡單的組合了。
把豆芽、黃瓜、雞絲擺在義大利麵上。
澆上準備好的芝麻醬和紅油，這道雞絲芝麻醬義大利麵就做好了，real 簡單。
沒有開拌之前是不是挺有夏天的感覺？
黃瓜豆芽雞絲個個爽口。
拌開之後，一種熟悉的感覺撲面而來，活脫脫的一碗雞絲涼面既視感，我做的可是義大利麵
！
不過還好，機智的我快速意識到了問題出在哪，義大利麵的重要識別物——盤子。
換成盤子之後看著就好多了，不過好像還差點東西……
拿出我的意式香料瓶，只要輕輕撒一點歐芹碎，這感覺就來了，妥妥的內外兼修的麻醬義大利麵！
ppppppppps:
為什麼我要做芝麻醬口味的義大利麵，而不直接去做中式的雞絲涼面？
一般的細麵條沒有義大利麵勁道啊！而且義大利麵很耐煮，即便多煮兩分鐘也不會怎樣，但我們柔弱的鮮麵條就很難伺候了，稍不注意煮過了就爛在鍋裡，哪有什麼口感可言。
在醬料上我站芝麻醬，但在麵條口感上我站義大利麵！
所以我的芝麻醬義大利麵就是宇宙無敵啦哈哈哈！
喜歡今天的芝麻醬義大利麵嗎？
如果你覺得還不錯的話，歡迎大家把推味君的每日文章轉發到朋友圈，分享給更多的人~謝謝啦~