今天強子給大家分享5道非常好吃的麵條做法，在家不用烤箱也能做出來，外脆內軟，咬一口滿嘴都是清香。
大人小孩都喜歡！
┄[蔥油餅]┄
這是一款不需要搟面皮的蔥油餅。
雖然個頭小，但吃起來方便又好吃。
它外面酥脆，裡面柔軟。
芝麻醬讓蔥油餅的口感更加豐富。
〖配料表〗麵粉300克，鹽3克，常溫水70毫升，蔥花30克，鹽3克，麵粉40克，熱油10克，芝麻醬10克
〖制作步驟〗
1、我們先揉麵團，300克麵粉，3克鹽，70毫升室溫水，用手揉麵團，揉成光滑柔軟的麵團；
2.不用揉面移到案板上，直接揉成長條，分成小劑子，每個小麵團揉成圓形，然後用手掌壓成小餅，盤底刷油，將小餅放在表面繼續刷油鎖住水分，放入保鮮袋醒發2小時，醒發時間越長，麵團的延展性越好；
3、做糕點，蔥花30克，鹽3克，麵粉40克，熱油10克，拌勻，熱油既能激發蔥花的香味，又能把它燙一下使其軟化，以免麵團破裂。
拌入一勺芝麻糊，濃鬱醇厚的口感立馬就出來了；
4、麵團也醒了，可以看出延展性很好；
5、案板上倒多餘的油，取一個小面餅，用手掌輕輕推開。
無需搟面，即可分揀成特別薄的長方形面片。
這是麵團醒過來的好處，甚至可以抹上油酥；
6、先對折，然後卷起來，最後包起來，整理好，胚就出來了。
可以看到餅皮很薄，已經是透亮的了。
裡面鼓起來，說明裡面有空氣，這樣烤出來的蛋糕會比較松軟。
這就是今天做蔥油酥的時候要注意的點之一。
全部完成後，靜置20分鐘。
這一步也很重要；
7、煎餅松好後，提前預熱鍋並刷上油，放入煎餅，用手掌輕輕按壓煎餅，使其變薄。
像我這樣用手操作不方便。
用鏟子壓一下，中火烤2分鐘再翻面。
既然是酥餅，油肯定比一般的煎餅多。
油少了，烤出來的餅不脆反而硬，特別是冷卻後特別硬；
8.烤至麵條微黃翻面，繼續烤至兩面金黃酥脆即可出鍋。
其實從顏色上就可以看出來很脆，聽聲音感受一下，雖然外層太脆了，但是內層還是很清晰的，而且特別軟，如果你不相信我，看看它；9、烤的時候可以聞到濃濃的芝麻糊香味，非常誘人。
雖然造型不是特別好看，但是一點也不影響口感，而且做法也很簡單易學。
┄【金餅】┄
這種金黃的大餅是先蒸後炸的。
外層焦香酥脆，內層松軟多層。
一口下去就有甜甜的紅豆。
〖配料表〗紅豆200克，白糖80克，雞蛋1個，中筋麵粉400克，白糖3克，酵母4克，牛奶230克
〖制作步驟〗
1.先將豆子泡軟。
將200克紅豆浸泡在水中過夜。
泡過的豆子會變大，更容易煮。
先瀝幹水，再倒入電飯鍋煮，加水沒過紅豆然後蓋上鍋蓋按煮飯鍵，煮好後再用文火煮30分鐘；
2.打開蓋子，紅豆已經熟了，裡面沒有水了。
把它們舀出來，放進一個大碗裡。
趁熱加入白糖80克搗成泥。
盡量把它搗碎。
這樣，您可以將其放在一邊以備後用；
3、然後來和麵團，400克中筋麵粉，3克糖，4克酵母，拌勻，加入230克牛奶，攪拌成絮狀，然後開始揉麵團，基本揉成一個麵團，然後蓋上醒面10分鐘；然後繼續揉麵團，把麵團揉得很細，然後分成2份，一份400克，一份200克，先把400克麵團揉好，揉好蓋上保鮮膜醒醒10分鐘；
4、接下來揉出小一點的麵團，揉光滑，然後揉出長條，用手掌壓扁，用搟面杖搟開，搟成長方形的面片，然後把麵團抹好制作紅豆沙，塗抹均勻；
5、然後從一端卷起，卷好後將兩側稍微整理一下，剪掉不規則的部分；然後取出醒好的大麵團，撒上一些幹麵粉，直接搟開，搟成圓形。
一個大一點的圓餅，中間放上紅豆餡；
像饅頭一樣包起來，捏緊嘴巴調整形狀，用搟面杖輕輕搟幾下，使之更緊實；
6、然後打一個蛋黃到碗裡，攪拌均勻刷在面餅表面，撒上白芝麻，用手掌壓一下，胚就做好了；
7.放入蒸鍋中發酵至1.5倍大，然後水燒開用大火蒸15分鐘，關火再燉3分鐘，小胖餅就做好了，非常柔軟的;
8、然後起鍋倒油。
油溫50%熱，放入面餅，中小火慢煎。
可以用勺子把油倒在表面；
9.煎至一面金黃，再翻另一面，至兩面金黃酥脆即可出鍋；
我們的金色大餅就做好了。
油炸後，顏色很漂亮，也更香了。
我們把它剖開看看。
裡面的紅豆餡層層疊疊，層次分明，美觀大方；吃起來香甜可口，有濃鬱的紅豆和牛奶的香氣。
味道特別鮮美。
雖然是炸的，但是完全不吸油。
外層焦香酥脆，內層非常松軟香甜。
的。
而且吃起來一點油味都沒有，吃起來也不會覺得油膩。
┄【小油餅】┄
適合做一個又脆又軟的小煎餅。
這個方法應該是全網最簡單的了。
色澤漂亮，營養豐富，松軟軟糯，全程不粘面。
超級適合懶人！
〖成分表〗
麵團：200克麵粉、2克鹽、3克酵母、2個雞蛋、250毫升水
輔料：胡蘿卜丁、青椒丁、鹽、胡椒粉
〖制作步驟〗
1.先揉麵團。
混合200克麵粉、2克鹽、3克酵母和2個雞蛋。
拌勻，加入250毫升水，攪拌成無麵粉顆粒的細面糊。
這個面糊比較稀。
蓋上它以保持新鮮
2、這是一個植物味的小油餅。
將青椒洗凈切碎。
如果你不喜歡青椒，可以用大蔥或其他食材代替。
胡蘿卜磨碎後，切成方塊備用；
3.面糊醒後，表面有很多大氣泡。
先攪拌至排氣，然後加入切碎的胡蘿卜和青椒，一勺鹽和少許胡椒粉調味，拌勻入鍋炒熟；
4.倒油，可以多倒一點。
鍋裡的油燒熱後，把勺子放進去炸一分鐘，以免炸的時候容易脫模。
用筷子試油溫，小泡泡很快鼓起就可以開始炸了；
5、用勺子舀一勺面糊，用中火煎一下。
第一次脫模時間會長一點。
多炒幾次就好了。
基本上以後把勺子放進油裡，面糊馬上就出勺子了，很簡單也很快，注意翻面，炸到兩面金黃就可以出鍋了。
是不是超級簡單？
色澤誘人，外脆裡嫩，美味不油膩，大人小孩都喜歡。
早餐來一碗小米粥，會很滿足。
┄【糖糕】┄
〖配料表〗酵母3克，溫水80毫升，糯米粉200克，麵粉100克，白糖20克，開水80毫升
湯餡：紅糖60克，麵粉40克，熱油
〖制作步驟〗
1、3克酵母用80毫升溫水溶解；
2、糯米粉200克，麵粉100克，白糖20克，開水80毫升。
這裡的糯米粉是自己做的，顆粒比較大。
蓋上鍋蓋小火燉一會；
3、10分鐘後，加入酵母水，用手揉麵團，揉成柔軟的麵團，靜置一個小時；
4、用紅糖60克、麵粉40克做成糖餡。
加入麵粉後，糖不易溢出；
5、醒發麵團的體積會稍微大一點，但不會特別明顯。
揉搓排出空氣，揉成長條，分小劑。
6、取小劑子揉成圓形，然後揉成一個中間厚邊薄的小餅，中間加一勺糖餡，擠緊收口，然後做成一個圓形，壓成一個小餅，胚就做好了。
7、熱鍋倒入油，放入麵團，小火慢炒。
在油炸的過程中，麵團會變得更大更蓬松。
注意翻面煎至兩面金黃酥脆即可出鍋；
沒有油炸，這個糖糕還是很蓬松酥脆的，裡面很松軟，滿滿的紅糖，特別香甜。
┄【千層糕】┄
先蒸後烤，即先將生胚上鍋蒸熟，蒸出的餅皮松軟緊實，再入鍋烤至兩面金黃，皮脆可口。
〖成分表〗
麵團：300g麵粉，3g酵母，5g糖，150ml室溫水
油酥：麵粉30克，鹽3克，熱油40克，白芝麻適量
〖制作步驟〗
1、先和麵，麵粉300克，酵母3克，白糖5克，溫水150毫升，揉成光滑的麵團，發酵至兩倍大。
2、再做一個糕點，麵粉30克，鹽3克，熱油40克，拌勻。
3、最近氣溫又降了。
我的麵團已經發酵了3個小時。
揉至排氣，搟成長方形的薄片，把所有的糕點鋪在上面。
4.用刀劃出這樣的刀口，這是麵團分層的關鍵，然後疊起來，捏緊嘴巴醒10分鐘。
5、10分鐘後，輕輕搟開，搟薄，搟成一個大面餅，表面抹一層水，撒些白芝麻，味道更香，放入蒸鍋讓它上升到體積的1.5倍。
6.現在鍋裡蒸，鍋裡放涼水，大火15分鐘，關火再燜5分鐘，出鍋。
7.鍋刷油，放入麵條，用小火慢慢煎至一面金黃，翻面
這款酸面包包裹著酥皮，外層烤出來後會特別酥脆。
看看顏色，是不是特別吸引人？
吃的時候切成小塊，一層一層的撕開一塊一塊吃。
致力於用最簡單的食材，把最美味的美食和零食分享給你，我是強子，每天給你分享一道美食，學會這樣吃，讓你的腸胃更健康！
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