義大利麵的種類那麼多,吃過2種就不錯了,留著給孩子做吧。《圖+文》

三伏天沒胃口?

讓我們做義大利麵,用不同的方法做義大利麵。

不僅寶寶喜歡,就連大人也樂在其中。

分享這4種義大利麵,讓你從此愛上義大利麵!

┄【繡球饅頭】┄

一款好看又好玩的繡球花饅頭。

蒸好後就可以一粒粒地吃,增添了吃的樂趣!麵粉真是個靈性的東西。

繡球花包子讓人覺得暖暖的。

如果你用心塑造你想要的形狀,它會為你創造奇跡。

〖配料表〗南瓜220克,白糖10克,酵母3克,麵粉400克,豬油10克

〖制作步驟〗

1、南瓜220克,切片上鍋蒸熟,趁熱加入10克糖,搗成泥,冷卻後加入3克酵母,一定要等到南瓜的溫度在添加酵母之前滴,否則你的酵母會被破壞燒死

2、分次加入400克麵粉,攪拌至無幹粉,加入10克豬油,用手揉麵團,揉成光滑柔軟的麵團,靜置半小時,揉勻半小時後再次揉麵團;

3、麵團已經開始發酵了,先排氣,揉成長條,分成四個小劑子,再把小劑子揉成長條狀,這樣;

4.繼續分小劑。

這裡的大小實際上是無關緊要的。

如果你想做一個大繡球花,把它分成一個更大的。

如果你想制作微型繡球花,請將其分成較小的一個。

向上;

5.做一組四個,一個壓一個壓成一個井,現在編織網格,順時針繞一圈,再逆時針繞一圈,把多餘的兩個揉在一起,依次整理。

全部揉在一起,我們的繡球花就做好了;

6、放入蒸鍋醒至1.5倍體積,約40分鐘。

如果溫度太低,用40攝氏度左右的溫水燒開,醒發會更快。

再看看,這株繡球的體積明顯變大了很多;

7、大火蒸,蒸好後轉中火15分鐘,關火再燜3分鐘,期待已久的繡球包子就出鍋啦!

花紋依舊清晰可見,繡球花的造型依舊十分惹人喜愛。

不僅好看,而且口感特別細膩柔軟,一按就回彈很快。

┄【花式饅頭】┄

今天我們來做一個有花紋的饅頭。

花點心思,給它一點零錢,讓平凡的饅頭充滿了誘惑。

Gojiberry是一種非常好的增色成分。

它顏色漂亮,營養豐富。

配上花朵一樣的造型,非常漂亮,味道香而不膩,成品松軟可口,小小的花朵特別吸引孩子。

開始吧。

〖配料表〗麵粉300克,酵母3克,白糖30克,水150毫升,枸杞適量

〖制作步驟〗1、先揉麵團,麵粉300克,酵母3克,白糖30克,水150毫升。

揉好麵團,醒面10分鐘。

10分鐘後,就很容易揉和光滑了。

這是因為麵粉和水充分混合,此時揉麵團會容易很多;

2.發酵至兩倍大。

打樣後排氣。

如果不把麵團裡的空氣排氣,做出來的饅頭就不會好看。

這一步也很重要;

3、我們先把麵團分成兩份,一份稍微大一點,另一份稍微小一點,大約是五分之三和五分之二。

大的用保鮮膜包起來,以免表面變幹。

水,先從小份開始,揉成圓形,分成4等份;

4、繼續把每個小劑子揉成一圈,蓋上,繼續做成兩份,和上面的步驟一樣,揉好揉好後分成四等份;

5.繼續揉搓每個部分。

唯一不同的是,這裡多了一個步驟,搟開,搟出一個細細的圓圈。

這個麵團很容易搟開,厚一點,不是特別薄;

6、現在來做今天的形狀,在每個圓餅上放一小塊麵團,用刀剪成這樣,對折,中間捏緊,繼續兩邊對折,捏緊中間,其他兩側同樣做,美麗的花型就出來了,中間放一顆枸杞,做一個花蕊,我們的饅頭胚就做好了;

7、放入蒸鍋,不要急著蒸。

第二次發酵30分鐘。

經過二次醒發,麵條口感會更加細膩蓬松。

麵條已經醒了,音量會稍微變大變輕。

蒸好後就可以蒸了。

蒸熟後用大火煮10分鐘,避免熱脹冷縮。

蒸好後轉小火燜3分鐘即可出鍋;

胖乎乎的鍋看起來超級蓬松柔軟。

雖然是一樣的饅頭,但是造型不同,看起來格外的有食欲。

┄【紫薯糕】┄

南瓜是一種常見的食材,因為它的口感軟糯香甜,吃起來很香甜可口,但是一個南瓜吃多了會覺得膩,所以南瓜和紫薯,這兩種食材是常見的食材,而且兩者結合在一起,不僅顏色漂亮,而且味道柔軟香甜。

酥脆的外皮,南瓜和紫薯的香甜,淡淡的奶香,芝士醬的咸香,咬一口,酥軟香甜,說不出的美味。

〖配料表〗麵粉300克,鹽4克,糖6克,酵母3克,黃油40克,牛奶160克,紫薯南瓜,牛奶50克,白糖30克,適量芝士片適量,雞蛋1個

〖制作步驟〗

1、加入300克麵粉、4克鹽、6克糖、3克酵母、40克黃油、160克牛奶。

分次加入,揉成光滑的麵團,蓋上保鮮膜靜置30分鐘;2、現在來處理南瓜和紫薯。

紫薯去皮,南瓜去皮去皮,切成小塊放入碗中,每個重150克;

3.現在蒸紫薯和南瓜。

紫薯泥比較幹。

大火15分鐘後取出;

4、紫薯煮熟後,先加入30克牛奶,再加入20克白砂糖壓成泥。

南瓜的水分和糖分都比紫薯多。

加20克牛奶和10粒白糖就夠了。

同樣的用叉子搗碎,放在一邊冷卻備用;

5、麵團醒好後取出,分成兩份。

如果你的麵團已經開始發酵,在搟開之前稍微揉一下;

6.搟出厚約3-5毫米的大而薄的麵團。

麵團中間抹上芝士片,再抹上紫薯泥,最後在表面抹上兩片芝士片;

7、把四周的餅皮提起,捏緊嘴巴。

接縫處多餘的麵團可以去掉,南瓜餡也是一樣的操作;

8、一切就緒後,將餅胚翻面朝上,用搟面杖稍稍展開壓扁,放入烤盤中,用竹簽在表面戳一些氣孔;

9、一個雞蛋隻需要蛋黃部分,攪勻後刷在麵團表面,撒上白芝麻;

10、放入預熱好的烤箱中層,190度烤18分鐘。

烤好的蛋糕胚會慢慢地舞動,鼓起。

上色後蓋上錫紙,時間到就可以出爐了;

11.將底板移至中上層,繼續烤6-8分鐘。

菜品全部烤好後,取出晾涼一會,再切開開鍋;

┄【炸花卷】┄

花卷是一種經典的家常面食。

傳統的花卷是自然蒸的。

我們今天不蒸它。

今天教大家一個很簡單的方法,而且和普通的花卷不一樣。

這個花卷底部酥脆,裡面酥脆。

軟軟的,比一般的花卷還香,一個人可以吃一鍋,吃這樣的花卷感覺就像在吃脆皮面包,口感豐富,比蒸的好吃,而且做法簡單,看看就知道了。

〖配料表〗麵粉300克,白糖2克,酵母3克,溫水170毫升,蔥花,胡蘿卜,鹽少許

〖制作步驟〗

1、先揉麵團,麵粉300克,白糖2克,酵母3克,溫水170毫升,加少許糖促進發酵,用手揉麵團,用手揉成光滑的麵團硬度適中,硬度大2倍;

2、切一把蔥花,再切一根胡蘿卜,切小方塊,或者用火腿代替;

3、麵團醒發好後,先揉排氣,然後搟開搟薄,搟成一個長方形的大麵團,刷一層熟油,撒少許鹽,胡蘿卜切丁,切碎大蔥,卷起來整理好,分成小劑子筷子,現在來做今天的小花卷,一根筷子從中間壓住,兩端稍微繃一下,注意不要折斷,像擰麻花一樣擰兩下,胚胎就做好了;4.平底鍋抹油,放入花卷,蓋上蓋子靜置30分鐘,體積會稍微變大;

5.蓋上鍋蓋,小火煎5分鐘。

讓我們來看看。

不僅體積膨脹了,底部也金黃酥脆。

此時加入半碗水,小火瀝幹水分,繼續燉5分鐘即可食用。

起鍋,香噴噴的小花卷就做好了;

底部焦脆。

我們先聽聽聲音,再看看底部以外的地方。

和蒸過的一樣柔軟,但這個花卷的味道更濃鬱。

由於油炸,花卷不僅松軟可口,而且底部焦黃酥脆,別有一番風味。

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