太初有無，天地未分，卻說有一坨會飛行的義大利麵條怪物，不知怎地喝得酩酊大醉，豪情高漲之餘就創造了宇宙，此怪名為『飛面大神』，乃是世間唯一的真神，真神最喜歡做的事情，除了diss智能設計論，就是自己來設計這個世界……
好了，所有飛面神教的信徒們，看到這裡一定會興奮得搓搓手，是時候講講義大利麵了。
平面設計師Caz Hildebrand和名廚Jacob Kenedy在2010年合作推出過一本非常酷的書，《義大利麵的幾何》《The Geometry of Pasta》，裡面收入有77種義大利麵的黑白插圖。
The Geometry of Pasta
事實上，他們在調研的時候一共找到了1200種義大利麵的名字，但發現有不少隻是在不同地區的不同叫法而已，有一些面食的名字來源於文化經驗，如Dischi volanti《飛碟》，有一些則來源於工業用詞，包括Eliche《螺釘》和Fusilli《主軸》，還有的非常詭異，如Strozzapreti《扼殺牧師》。
最終經兩人一起鑒定，應該總共有300種相對獨立的造型，而維基百科給出的是130種。
像是下面的這幾種，你可能都吃過，不過你應該沒有想過，如果把它們用幾何圖案表達出來會是這樣的。
最常見的通心粉《Macaroni》也可以擺出性冷淡的風格來，細麵條《Vermicelli》熨直了就拿來搭成錯落有致，還有螺旋面《Fusil Ji》被圍成了一個放射狀……看著這些圖，你會很恍惚這到底是一本烹飪書還是一本設計型錄。
不過《義大利麵的幾何》如假包換是一本配有豐富食譜的廚房用書，大廚Jacob Kenedy還為此追溯了一些70年代的菜式。
他的理念是不同幾何形狀的面食所適合的醬汁及調味料都是不同的，所以需要讓烹制的人對這些有所理解才能做出最美味的食物來。
而在兩年後，兩位來自倫敦的建築師Marco Guarnieri和George L. Legendre，則專心地研究了這些麵條、面片、面卷、面皮……的幾何與數學，推出了一本《義大利麵設計》《Pasta by Design 》，標題裡的『設計』，指的是用幾何建模的方式來搞定。
Pasta by Design
這本書收入了92種義大利麵的拓撲結構，每種都配了生成這個形狀的解析方程，說明其曲線、角度的三維圖像和一張實體照片。
兩位作者的靈感來自生物世界中的系統發育學研究，根據不同面食的特征，提取出了它們的數學模型，甚至還給它們建立了演化樹。
可以說是非常有想法了
無獨有偶，有一位數學博主Steve Kass，在2010年的時候也在博客上po出過幾個他為義大利麵所作的微積分方程，據他在文章中介紹，自己是受到了加州大學聖地亞哥分校的數學助教Chris Tiee的啟發，後者在課堂中留給學生的小測試，就是讓他們把參數方程與義大利麵形狀進行匹配，這讓Kass也躍躍欲試，想要復習一下自己的微積分。
下面是Kass為一種貝殼面《Conchiglie Rigati》和一種彎曲通心粉《Cavatappi》找到的微分方程，以後你在吃到它們的時候可以拿出來復習一下。
而據George L. Legendre和Steve Kass等義大利麵信徒說，只要給他們一個形狀，就一定能寫出公式來，這不由得讓我們驚嘆，飛面大神還真是一位全知全能者，至少在數學界，已經通曉一切了……
2017年，飛面大神還進一步指導了麻省理工的幾位研究者的工作，讓他們做出了可自行折疊的神奇義大利麵。
王雯《音譯》和姚寧《音譯》等人此前一直在研究各種材料對水分的反應，通過一種能改變材料對濕度的響應的細菌，來操控其收縮和膨脹，然後他們有一天就福至心靈，想到了去做義大利麵——用明膠和淀粉片配制麵團，做成薄片，當這些薄片浸入水中時，就會變形扭曲成三維結構，一些常見的義大利麵形式都能夠用這種方式做出來。
不僅僅是好玩，這個研究的現實意義體現在兩個方面：除了可以降低運輸損耗之外，還可以讓造面變得更加民主化，充分調動每個人的創作天性。
研究團隊整合了一個數據庫，其中有纖維素圖案及其能產生的所有結構的尺寸，以及專門開發的轉換計算模型。
這樣，通過在線界面，用戶就能夠上去設計自己想要面食結構了。
看著可編程義大利麵的這段可剛可柔、可咸可甜的表演，我們已經對飛面大神的法力湧出了如江水般的崇拜，並忍不住憧憬，他下一次到底會給世界帶來什麼樣的驚喜。
References
The Geometry and Topology of Pasta
http://www.geometryofpasta.com
https://www.npr.org/templates/story/story.php？
storyId=129997818
https://www.technologyreview.com/s/612157/use-your-noodle
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