現在食安問題層出不窮，許多單身族即使萬般不願意吃外食，也會礙於廚房設備或器具的問題而難以跨出下廚這一步，以往的義大利麵作法總是要先滾水煮面再起鍋炒料，基本就需要兩個爐、兩個鍋，才能節省下廚時間，對於擁有小廚房的人是道窒礙難行的料理，不過最近興起的一鍋到底義大利麵的料理方式，就非常適合家裡廚房不大的單身族嘗試看看，或許也能藉此找到下廚的樂趣！
這次介紹蕃茄口味的義大利麵非常簡單，熱量也不高，以羅勒和芝士的香氣點綴，一個人在家也能吃飽吃好，享受屬於自己的幸福滋味！
食材
蝦仁 8隻
切丁番茄罐頭 1/2罐
洋蔥 1/4顆，切丁
蘑菇 30g，切片
蘆筍 30g，切段
雞高湯或水 300ml
蒜頭 1瓣，切片
帕馬森芝士粉 些許
羅勒葉 (Basil) 些許
意大利直面 (Spaghetti) 100g
鹽 適量
黑胡椒 適量
步驟
1. 平底炒鍋倒入一匙橄欖油，蒜片和蝦仁放入，蝦仁熟了之後取出備用。
2. 洋蔥、蘑菇和蘆筍一起放入，稍微拌炒出香味。
3. 倒入雞高湯和番茄罐頭大火煮滾。
4.放入義大利麵用中火稍微煮軟，之後蓋上蓋子悶煮約15分鐘。
如果喜愛比較軟的口感，可以再加一些高湯，繼續悶煮到喜愛的熟度。
煮好後將蝦仁回鍋，加入適量的鹽和黑胡椒調味再拌勻。
5. 裝盤之後灑上帕瑪森芝士粉和羅勒葉，完成，趁熱享用。
美食義大利麵
