如今在日常生活中，來源於海外的一些食材也是十分火爆的，就譬如義大利麵在國內就是一種很受歡迎的西餐正餐，那麼義大利麵與普通麵條有什麼區別呢？
義大利麵和普通麵條的差別非常大。
義大利麵種類很多，外形有螺絲型、彎管型等，其法定原料是杜蘭小麥，顏色為黃色，既能煮著吃也能炒著吃，而普通麵條細弱發絲，潔通體潔白，有圓有細，極為耐煮，也能炒著吃，口感極佳。
而普通麵條大多都是白色的，口感和義大利麵條不同，且在食用的時候大多都是煮著吃的，炒著吃會非常粘鍋。
另外，義大利麵的煮制過程也很講究，一定要在水中加點鹽，這樣煮出來的麵條才有『咬勁』。
很多人覺得義大利麵比中國的麵條硬很多，其實這也是和健康相關的。
一來硬面充分吸收調料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利於消化。
都說吃面食容易讓人長胖，但義大利麵卻是個例外。
據英國《獨立報》網站2月8日報道，2016年11月，肥胖症學會在年度會議上發佈的一項研究表明，喜歡吃義大利麵的人比完全不吃義大利麵的人的飲食更健康。
此前，一家名為營養策略的公司通過對2001年—2012年美國成年人的身體數據進行對比發現，吃義大利麵的人所攝入的飽和脂肪和糖更少，並且基本維生素和礦物質的攝入要好於不吃義大利麵者。
註冊營養師迪亞娜·韋蘭德也曾表示，義大利麵是營養膳食的重要組成，它能夠很好地傳遞果蔬、瘦肉、魚和豆類中的營養。
這一研究分析強調像義大利麵這樣的谷物所含營養對人體的重要性，符合健康飲食標準。
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