還記得小時候看電視劇裡面的男女主角吃義大利麵就覺得好有情調啊，價格也很貴，所以在我的印象中，義大利麵都是有錢人才能吃到的美食。
現在的生活條件好了，基本上想吃啥就有啥，義大利麵起源中國，被馬可波羅帶回意大利，做進一步改良，就成了聞名世界的義大利麵。
義大利麵Q彈爽滑，口感有點像中國的堿水面，再搭配上低脂高蛋白的雞胸肉絲，最後拌入調制醬汁。
雞胸肉低脂高蛋白，不管怎麼吃都不用擔心長胖吃起來又香又涼爽，在幹燥的天氣很是開胃！
【菜名】：涼拌雞胸肉義大利麵
【食材清單】：雞胸肉，檸檬，義大利麵，大藏芥末，白葡萄酒，大蒜，黑胡椒，橄欖油，海鹽，苦菊，義大利麵。
【烹飪步驟】：
1、下面先把一會要用到的食材都準備好了，苦菊要買新鮮的，雞胸肉也是，一定要買新鮮的，這樣做出來的雞肉口感更好，義大利麵自己準備喜歡吃的品牌就好了。
2、 把1塊雞胸肉分成2半，切開要注意切得薄一點。
把雞胸肉放在盤子裡面，然後抹上黑胡椒碎或者是海鹽來醃制一會。
3、 把檸檬汁切開了以後，把檸檬汁給擠在小碗裡面，備用。
4、 把大蒜也去皮準備好，把大蒜切成末。
炒鍋裡面加入適量的橄欖油，燒熱以後把大蒜末下進去，翻炒出香味。
5、隨後我們再把大藏芥末，炒香了的大蒜末，加上檸檬汁還有橄欖油都混合在一起，攪拌均勻。
當然大家要是不喜歡吃大藏芥末的話可有不用放，跳過就行。
6、 平底鍋裡面加入適量的食用油，燒熱了以後把雞胸肉放進燒熱了的平底鍋裡面開始煎。
把雞胸肉給煎的兩面金黃了以後取出來，放在小盤裡面備用。
7、湯鍋裡面倒入適量的清水燒開了以後加入適量的橄欖油還有適量的鹽，把義大利麵下進去，根據義大利麵的口感來煮個3分鐘左右。
煮義大利麵我們就根據義大利麵外面的包裝時間來就好了，把義大利麵煮好了以後撈出來，放進清水裡面過一下，然後瀝幹，拌上適量的橄欖油。
8、隨後我們再把苦菊洗幹凈切碎了，把煎好的雞胸肉撕成塊或者是切，跟著義大利麵一起放進盤子裡面，把剛才我們調制好了的汁倒進去，最後撒上黑胡椒碎還有少量的鹽。
【小貼士】：
1、拌面的配菜你手中有啥就用啥，喜歡用啥就用啥，隨自己喜好。
2、麵條的用量可以根據個人的需求做調整，麵條煮制的時間可以根據個人的口味適當增減
3、雞胸肉一定要醃制一下，這樣做出來的口感就更入味，吃起來也鮮嫩。