這兩天凈跟義大利麵過不去了，果果同學跟我說讓我晚上吃點麵條什麼的好消化，對腸胃好，我就變著法兒吃麵條。
前一陣子都是吃紅燒牛肉面，結果吃傷了，這一陣子就搗鼓起來家裡那包義大利麵了。
除了涼面，炒面也是各種小吃街的火爆美食。
自己做炒面，材料隨意搭，味道隨意調，比外面賣的好看又好吃。
本來想做培根炒義大利麵的，但是培根凍在一起，懶得解凍，看到冰箱裡有吃火鍋剩下的羊肉片，索性拿出來，做個新疆風味的孜然羊肉炒義大利麵吧。
大家不要對義大利麵這種聽起來洋氣的食材有什麼不一樣的眼光，它本身沒特殊的味道，就是比較勁道耐煮的麵條，所以，它不是隻可以搭配番茄肉醬，也不是隻可以澆肉醬撒奶酪的，用中式的手法和調味來做義大利麵，照樣美味，而且更對中國人的胃口。
我要把我做的義大利麵給意大利人吃，他們肯定舍番茄肉醬而取孜然羊肉了，哈哈
孜然羊肉炒義大利麵
食材：義大利麵100g，各種蔬菜適量《木耳、胡蘿卜、紅椒、黃椒、青蒜》，羊肉片適量
調料：生抽2勺，孜然粉1勺，鹽1勺，雞精1/4勺，幹辣椒3個
制作方法：
1.燒一鍋水，水開後，放螺紋面，煮8分鐘左右，至面軟熟
2.面撈出瀝幹水分
3.木耳泡發，各種配菜洗凈
4.羊肉片焯水撈出備用
5.所有配菜切成絲備用
6.鍋內放油，放入幹辣椒炒香
7.放入青蒜段炒香
8.加入木耳、胡蘿卜、紅椒、黃椒翻炒
9.加入煮好的義大利麵翻炒
10.加入羊肉片略炒一下，調入生抽、鹽、雞精翻炒
11.放入青蒜葉子略翻幾下
12.加入孜然粉翻炒均勻即可
小叮嚀：
1.義大利麵需要煮的時間長一點才可以煮透，一般水開後中火繼續煮7-8分鐘即可。
2.配菜可以自由選擇，最好是水分相對較少，材質相對較硬一些的，如辣椒、胡蘿卜、洋蔥等。