我和老公很少吃西餐，但每次去西餐廳，必點一份義大利麵。
標準配置。
義大利麵有很多種口味。
我最喜歡的是經典的肉醬面和牛肉丸蘑菇義大利麵。
從最初每份20多元的價格，到現在每份30多元的價格。
也就是說，差不多40元一張，聽上去貴了很多！
現在有很多方便面，醬料和蔬菜都搭配好了，自己在家簡單加工一下就可以吃了；十元一張。
雖然很簡單，味道和西餐廳吃的義大利麵差不多，但是醬汁不夠濃，味道也不好，還是沒法比。
除了方便面，在超市也可以買到不同品牌的義大利麵醬。
義大利麵醬也有不同的口味。
隻需要自己購買食材，將自己喜歡的食材炒熟後加入義大利麵醬即可。
味道也不錯。
特別適合懶人。
但我更喜歡自己做的面醬，無添加劑，美味又健康，味道足以秒殺西餐廳。
這次我用了牛肉和蝦。
肉質濃鬱，義大利麵濃鬱香濃。
自從我老公吃了我做的意大利肉醬面，我就再也沒有在外面吃過。
太好吃了。
Bolognese肉醬的做法一點都不難，比做炒面還簡單。
今天教大家做，以後再也不用買義大利麵醬了。
意大利肉醬面配蝦
主要原料：牛肉、蝦、番茄、洋蔥、香菜、蘑菇、大蒜
詳細制作步驟
1.將洋蔥和歐芹分別切丁。
香菇切的不要太薄，切的厚一些味道會更好。
2、牛肉洗凈後，用絞肉機打成牛肉餡，調味時不需要添加其他調料。
3.2-3個西紅柿去皮，切成小塊。
除了西紅柿，還需要放番茄醬。
我做了兩份。
我用了2個西紅柿和200克番茄醬。
多放一點也沒關系。
4、先用熱油將蝦仁炒香，待蝦仁變色後撈出。
用鍋內剩餘的底油同時爆香大蒜和牛肉，將牛肉炒至變色，加入料酒去腥提香，加入小菜翻炒；炒小菜至軟，然後加入番茄和番茄醬，加水翻炒1分鐘。
5.水不要放太多，材料沒了就可以了。
這時候可以加鹽、糖、黑胡椒、少許生抽調味。
糖分要多加，既能提鮮，又能軟化口感。
《切記不要放老抽和蠔油》
6、轉小火煮20-25分鐘，多翻動幾下至湯汁濃稠即可關火。
如果你買現成的義大利麵醬，可能不到5分鐘就做好了；但是自己煮的義大利麵醬，時間相對要長一些，而且味道比西餐廳更香，也更好吃。
最後我沒有把蝦和義大利麵醬一起攪拌，而是直接把炸好的蝦和義大利麵一起攪拌，因為煮熟的義大利麵醬可以保存2天。
下一餐可以把義大利麵醬燒熱，拌入煮熟的義大利麵就可以開吃了。
一口下去，回味無窮。
趕緊收藏起來，有時間一定要試試看。
Tips：因為我喜歡吃蝦，所以放了一點蝦進去，蝦不放也可以。
除了牛肉，還可以用雞肉或豬肉，配菜可以根據個人喜好選擇。
