Spaghetti，義大利麵或意大利粉，是意式面食裡最常見的一種。
Spaghetti是一種長、細、圓柱形麵條。
在義大利麵條中，還有兩種同Spaghetti非常相似的義大利麵：Spaghettoni是較厚的義大利麵；capellini是更細的義大利麵。
Penne
Penne也叫做『通心粉』，是一種空心、圓柱形的義大利麵。
這種義大利麵的口感彈性指數，在烹飪時經常搭配白醬汁、紅醬汁和香草醬汁。
Fusilli
螺旋狀的Fusilli也被叫做『螺旋粉』，是最常見的義大利麵食。
在亞洲國家，螺旋粉經常被當做牛扒的配菜，也是最適合用於制作沙拉的義大利麵之一。
Tagliatelle
Tagliatelle是一種扁平的長寬麵條，也被叫做『意大利扁卷面』，是意大利艾米利亞-羅馬涅和馬爾凱地區的一種傳統義大利麵。
通常在烹飪Tagliatelle時，最經典的搭配是番茄肉醬。
Farfalle
Farfalle的形狀很奇特，所以也被叫做『領結義大利麵』或『蝴蝶義大利麵』。
因為造型可愛，所以Farfalle經常出現在女生的餐盤中。
通常Farfalle會搭配番茄和奶油醬汁，健康的搭配是加入一些蔬菜。
此外，有兩種義大利麵食是被法國人拒之門外的，分別是 Lasagne(3%)和Tortellini《2%》。
Lasagne
Lasagne是一種用多層寬面皮疊加在一起的義大利麵，也被叫做『千層面”。
Lasagne的夾層通常是乳酪、肉醬、蔬菜等等，口感非常豐富，但是熱量也相對更高。
Tortellini
Tortellini的形狀很像我們經常吃的餛飩，所以也被叫做『意大利餛飩』。
在超市裡，我們經常見到肉餡或者素餡的Tortellini。
它的做法和餛飩一樣，放入熱水中煮熟即可。
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