一個人的時候你會為不知道吃什麼而煩惱呢？
做一個人的飯菜其實比做多人餐會更難。
今天《詹姆士的廚房》和你分享一道一人食料理：青口鮮魚義大利麵。
一個人也要好好吃飯哦。
炒鍋、水晶碗、鉗子、水煮鍋
青口 6個
花菜 1個
蘆筍 2根
白身魚 1塊
小番茄 適量
鴻禧菇 1碗
義大利麵 1人份
【1】處理青口
因為青口是附著在礁石上生長的，青口殼內夾有部分水草。
在烹飪前要將水草夾出。
用鉗子夾住海草沿貝殼開口方向慢慢拉扯，注意不要拉斷。
再用刷子將殼洗幹凈。
【2】 煮水
將水煮開，加入適量橄欖油和鹽。
【3】 煮義大利麵
將義大利麵放入鍋中。
【4】 汆燙蘆筍
將蘆筍切段，放入漏勺中在煮義大利麵的水裡汆燙片刻撈出備用。
【5】 汆燙花菜
將花菜切開，放入漏勺中在煮義大利麵的水裡汆燙片刻撈出備用。
【6】 幹煸鴻禧菇
將鴻禧菇的根部切除，然後放入鍋中幹煸。
煎香後出鍋備用。
【7】 熱油
開火在鍋中放入適量橄欖油。
【8】 煎魚塊
將切好的魚塊放入鍋中煎，煎熟後
【9】 煨煮青口
舀適量義大利麵的水來煨煮青口，蓋上鍋蓋片刻讓青口開口。
【10】 去腥
青口開口後打開鍋蓋倒入適量白葡萄酒，可去腥。
【11】 加料
加入備用的蘆筍和花菜。
【12】 炒義大利麵
將煮熟的義大利麵放入鍋中。
【13】 加料
加入備用的魚塊和鴻禧菇。
【14】 加料
加入煮熟的青口和切好的小番茄。
【15】 調味
加入適量九層塔《羅勒》和橄欖油
【16】盛盤
將青口鮮魚義大利麵盛盤後即可享用這道美食了！
青口的熟程度剛剛好，咬起來汁水非常多，整道菜吃起來非常清爽。
我現在終於知道師父為什麼不放他最愛的黑胡椒了，因為食材太過豐富，放入黑胡椒會搶走食材的本味。
一個人在家也要吃得好一些哦。
▼
▼
▼
青口鮮魚義大利麵：『我長這個樣子！』
…………………………………….