有意思的煙鬥面，做法和義大利麵差不多，口感挺特別
咱們吃的面食有很多種，今天給大家推薦的是煙鬥面，它的名字因為外形而來，配上好吃的肉醬，真是太香了。
【菜名】： 肉醬煙鬥面
【食材所需】：豬裡脊1塊、紫洋蔥半塊，大蒜1頭、西紅柿1個、歐芹碎1勺、黃油1小塊、番茄醬1包、煙鬥面200克、生抽1勺、老抽半勺、食用鹽半勺、料酒1勺
【烹飪過程】：
1、豬肉清洗幹凈，放到剁肉案板上，用刀先切成小塊，再用刀將它剁成肉泥。
2、剁好的肉泥放到調料碗裡，再向裡面加入料酒、生抽、食用鹽以及少量的老抽，把它們攪拌起來，然後放到一邊，醃制入味。
3、接下來，就準備下蔬菜了。
洋蔥剝去外面的皮後，再用水沖洗幹凈，用刀切去兩端，再切絲，最後改刀切成丁；大蒜直接剝去蒜皮後，用刀切成片，再剁上幾下，和洋蔥一起放到碗裡待用。
4、西紅柿洗凈，頂部劃十字，再放到熱水裡浸泡，將西紅柿的皮去掉後，用刀將西紅柿切碎，裝盤待用。
5、再準備一湯鍋，鍋裡加入涼水和一丟丟食用鹽，大火燒開後，將準備的煙鬥面倒進熱水裡，中小火將煙鬥面煮熟，撈出，用流動水沖下，控水瀝幹，就可以放到盤子裡，再倒入少量的花生油，拌均勻。
6、另起炒鍋，放到爐火上，開小火，燒熱後，將黃油倒進去，不斷攪拌至黃油融化。
7、黃油完全融化後，將剁好的肉餡倒進去，快速用鍋鏟煸炒，將它們炒至變色並且炒散。
8、再將洋蔥丁和蒜粒倒進去，翻炒均勻後，不斷煸炒至洋蔥變透明，香味激發出來。
9、再將西紅柿倒進來，不斷煸炒，將西紅柿的湯汁炒出來。
10、就可以將備好的熱水倒進鍋裡，再向裡面加入番茄醬、白砂糖、食用鹽以及生抽，攪拌均勻，進行調味。
11、大火將湯汁煮開後，就改中小火熬煮。
熬煮到後面的時候，湯汁會變粘稠，這時候需要我們不斷的攪拌，直到將它熬好就可以關火了。
12、將熬好的肉醬淋到煙鬥面上，再撒上一些歐芹碎，攪拌均勻即可開動了。
【烹飪小貼士】：
1、煙鬥面燉煮的時間，根據自己的習慣來定。
有的喜歡吃硬點的就少煮會，喜歡吃軟的就多煮會。
2、義大利麵有很多形狀的，喜歡那種就選擇那種。
3、不喜歡吃番茄口味的肉醬，就換成酸辣，麻辣等口味都可以。
根據自己口味來準備肉醬需要的調味品。
4、沒有黃油的話，就用其它的植物油替代。