開學了，今天上幼兒園的兒子，回家就點名要吃它，顏色豐富，口感勁道彈牙，好看又好吃。
它是番茄義大利麵，貝殼形狀，多種顏色，孩子很喜歡吃。
義大利麵是西餐中最接近中式的主食，與很多麵條相似，但是自己在家煮義大利麵總是沒有飯店的好吃？
問了西餐大廚才知道，煮義大利麵很多人放花生油，怪不得味味不對！煮義大利麵，不能放花生油，要放黃油或橄欖油。
義大利麵菜勁道彈牙，香滑味美，不粘鍋不斷裂。
義大利麵看似很接近中式麵條，但是做法卻不同。
煮番茄義大利麵有五個黃金法則：第一、煮麵條時，水煮沸之後放入麵條，需要加少許鹽，麵條更勁道。
第二、義大利麵要煮8分鐘左右才能煮熟，不同於中式麵條，所以煮義大利麵要加足夠的水。
第三、麵條煮熟之後，千萬不能過冷水，過水了麵條留不勁道。
第四、煮義大利麵不能放花生油，要黃油或橄欖油。
第五、煮番茄醬的時候加一點煮麵條的水，可以讓醬汁口感更好。
掌握好這些技巧之後，接下分享做法給大家。
【番茄義大利麵】食材：義大利麵《貝殼形狀的彩色義大利麵，這個形狀孩子很喜歡》、番茄、洋蔥、黃油、大蒜、黑胡椒、食用鹽、白砂糖。
步驟1：食材的準備：西紅柿去皮，洗凈剁碎，大蒜、去皮剁成蒜泥，洋蔥洗凈切成洋蔥碎末。
步驟2：煮鍋倒入足夠的飲用水，煮沸之後，放入義大利麵，再次煮沸，加少許鹽。
煮8分鐘，用過濾勺撈出，千萬不能過冷水。
步驟3：黃油切塊，放入鍋裡小火融化，黃油不要用旺火融化。
沒有黃油可以用橄欖油。
步驟4：倒入大蒜、洋蔥，煸炒香，這個時候能聞到，黃油的香味。
步驟5.倒入番茄，加適量鹽，一小勺煮麵條的水，把番茄汁熬煮濃稠。
步驟6：轉為旺火，倒入煮熟的義大利麵，放鹽、黑胡椒粉，攪拌均勻即可。
這樣的番茄義大利麵又香又滑，勁道彈牙，太好吃了。
【sourcehe溫馨小貼士】1.用番茄醬了，就不需要熬煮番茄醬汁，為了確保每次煮的義大利麵，口味一致，建議用新鮮番茄自己熬煮醬，更新鮮，更味美，還實惠。
2.煮義大利麵中途不要加水，煮熟撈出，也不要過冷水，否則麵條就不勁道。
3.義大利麵，形狀很多，這種是孩子最喜歡吃的形狀，也容易煮熟。
番茄義大利麵，你學會煮了嗎？
孩子開學了，是不是每天又要早起給孩子煮早餐呢。
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