義大利麵
最接近中國人飲食習慣的西餐了
我們之前也做過幾種
也很詳細的介紹過各種義大利麵條
《 不了解這些Pasta，不足以談人生！》
那其實義大利麵形狀的多
醬汁也是多種多樣
就像我們吃面的鹵子一樣
整體好不好吃
『醬』得有一大半的因素
奶油味的白汁
番茄味的紅汁
羅勒味的青汁
其中最喜歡的就是奶油味濃重的白汁
不僅是我喜歡
更是小寶貝們的最愛
想想這濃濃的奶香味
有哪個寶寶能抗拒呢
當然
大人也無法抗拒啊
今天選用的是通心粉
你可以選擇你喜歡的義大利麵
基本都可以噠
配菜是黃瓜
奶香味加上清爽的黃瓜味
很獨特呢
關鍵詞：白汁黃瓜義大利麵
難度：★★★
操作時間：20分鐘
耗時：30分鐘
食材
ingredients
黃瓜
蝦仁
洋蔥
義大利麵
玉米油
黃油
玉米淀粉
淡奶油
鹽
TIPS：
1、沒有淡奶油可以換成牛奶，但是黃油不建議換，換了就沒有那麼重的奶香味了，如果非要換，一定記得是用沒有特殊氣味的玉米油、葵花籽油。
2、玉米淀粉也可以是紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉等等，但是糊化的時間不同，大家自己把握一下。
3、蝦仁還可以換成雞肉末或者貝類，都是很不錯的哦！
4、圖中拍攝的是兩人份。
步驟
steps
1、洋蔥切末，蝦仁因為我用的是黑虎蝦，比較大隻，所以從中間對半剖開了。
2、黃瓜兩根，對切之後切成片。
TIPS：如果你有足夠的時間，用鹽稍微醃制了 一下黃瓜。
醃制到出水，擠幹備用。
詳細方法可以參照：《黃瓜怎麼炒都不蔫兒的秘訣，點這裡！》
3、醃黃瓜的時候，燒水，煮面。
水沸騰後放入通心粉。
煮7分鐘左右。
通心粉變大變白，就可以撈出啦！放入涼水中降溫。
瀝幹水分，拌入少許植物油。
首選玉米油等味道不重的油。
4、另起鍋放入玉米油，炒香洋蔥後，放蝦仁翻炒至變紅。
5、蝦仁炒好，黃瓜醃好，義大利麵煮好。
準備工作全部就緒。
可以炒白汁了。
首先鍋小火加熱，放入黃油。
融化成液態。
放入玉米淀粉，沒錯不用做成水淀粉，直接放。
傳統的白汁需要炒麵粉，不停炒，費勁啊，我們今天用玉米淀粉就省事多了。
放進去不停攪拌均勻。
倒入淡奶油。
整個過程要小火，要快，要一直不停攪拌。
成為糊狀，白汁做好了。
6、倒入炒好的洋蔥番茄、義大利麵，擠了水的黃瓜片。
翻炒均勻之後加入鹽，再次翻炒。
所有的食材都被白汁裹住，狀態就完美了。
成品
dish
爽脆的小黃瓜
脆嫩的蝦仁
有點小嚼勁的通心粉
一勺進嘴
隻有兩個字『完美』
其實裝不裝飾沒關系的
反正5分鐘就被吃光了
大朋友小朋友
統統光盤了
披薩還是炸雞？
現在當紅的Chizza自己在家做吧！
﹁