義大利麵在家我比麵條還受歡迎，加番茄醬一起煮，不斷不粘，酸酸甜甜，口感筋道、彈牙爽滑，越嚼越香。
義大利麵有個特點，烹煮時不易折斷不易黏連，煮義大利麵的水很清澈，有一個麥香。
要做好地道意式風味的番茄義大利麵需要掌握4點：1.煮義大利麵時，在煮面水裡加一勺鹽，加鹽不僅入味，還更加緊實有彈性。
2.煮好的麵條千萬不能過冷水，這個中國的麵條不不同，過冷水口感就不勁道了。
3.煮面的時候不要加任何油，油要放到調料的時候加。
4.煮番茄醬的時候加一點煮面水，可以是醬汁口感更好。
掌握以上4點就能做出一碗美味的地道意式風味的義大利麵。
我家煮番茄義大利麵還習慣加牛肉，勁道彈牙的意大利，加上香嫩的牛肉，不進好吃營養還高。
接下來分享番茄牛肉意大利的具體做法。
【番茄牛肉義大利麵】食材：義大利麵、牛肉、番茄醬、橄欖油、鹽、胡椒粉。
其中牛肉番茄義大利麵選擇的番茄醬要用香濃番茄醬，口感更佳。
油選擇橄欖油比其他油煮出來的麵條更佳勁道。
1.牛肉洗凈切薄片，放胡椒粉、鹽、油，薑粉、生粉攪拌醃制，等會待用。
2.清水煮沸，放入義大利麵，加入一勺鹽，煮約8分鐘，如果鍋小，可以一邊煮一邊把義大利麵往下推，這樣義大利麵就會全部在鍋裡。
千萬不能省略了放鹽哦。
3.熟好的義大利麵，撈出，瀝幹水，放點橄欖油攪拌均勻。
記住義大利麵不能過冷水哦，不同中國的麵條，過冷水了，就沒有嚼勁。
另外留一碗煮面水熬煮番茄醬。
4.鍋裡放少許橄欖油，倒入番茄醬，煸炒上，加一勺煮面水，煮沸。
如果沒有番茄醬，可以用西紅柿自己熬煮成濃稠的番茄醬。
5.香濃的番茄醬熬煮好，改為旺火，把牛肉片倒入鍋裡，快速拌均，牛肉片很快就能熟，牛肉嫩滑酸甜。
6.把義大利麵倒入鍋裡，再煮1分鐘，放鹽，放點香菜，出鍋即可。
香濃勁道，酸甜適中，很好吃。
【sourcehe溫馨小貼士】1.煮義大利麵是一定要放一小勺鹽，2.煮面水留一勺放在熬煮番茄醬上，煮的番茄醬更加濃香。
3.煮好的麵條撈出放點橄欖油麵條更加有嚼勁，千萬不能過冷水。
4.番茄醬可以自己熬煮，西紅柿放入料理機剁碎，放糖、各種調料一起入鍋熬煮濃稠。
地道意式風味，番茄義大利麵，你學會了嗎？
如果你也喜歡吃意式菜，一定不要錯過，自己在家做美味又營養，實惠又簡單。
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