牛肉義大利麵
原料
義大利麵300克、番茄1個、牛肉50克、蒜適量、鹽、白胡椒粉各適量、番茄醬、橄欖油各少許、奶酪1片、清水適量
做法
1番茄洗凈，用刀在表皮上劃十字，汆水後去皮，切小丁。
牛肉洗凈，切成小塊。
蒜去皮，與牛肉一同剁成肉泥。
2鍋置火上，加水，煮沸後加入適量鹽，然後放入義大利麵，待面煮熟後撈出，加入少許橄欖油拌勻。
3油鍋燒熱，將牛肉泥放入鍋內大火快炒，加入番茄丁，快炒片刻後加奶酪和適量清水。
4加入煮好的義大利麵，接著撒入白胡椒粉。
5煮至水快要收幹、番茄熬成泥狀時，再加少許番茄醬拌勻煮開，在出鍋前再加入少許鹽調味。
蟹肉義大利麵
原料
螃蟹400克、義大利麵400克、茴香適量、檸檬2個、鹽、黑胡椒碎各少許、幹紅辣椒末適量、橄欖油3湯匙
做法
1檸檬皮用擦子擦成碎末。
檸檬果肉榨成汁。
茴香洗凈，根部切絲，葉子切碎。
剝出蟹肉。
2鍋置火上，放入2湯匙橄欖油爆香蒜末、幹紅辣椒末、茴香絲，再放入蟹肉、大部分檸檬皮碎及全部的檸檬汁，用少許鹽和黑胡椒碎調味，翻炒至蟹肉成熟，離火。
3將義大利麵放入沸水中煮5分鐘，撈出，瀝幹，盛入裝有蟹肉的鍋中，攪拌均勻。
4鍋中淋入1湯匙橄欖油，再把餘下的檸檬皮碎和茴香葉撒在上面拌勻即可。
醬香義大利麵
原料
牛肉350克，義大利麵200克，小番茄、朝天椒、小蔥、薄荷、XO醬、烤肉醬、鹽、生抽、葡萄籽油、油各
適量
做法
1牛肉洗凈，切末。
小蔥洗凈，切末。
朝天椒洗凈，切圈。
薄荷洗凈，切碎。
小番茄洗凈，切塊。
2油鍋燒熱，爆香蔥末和朝天椒圈，放入xO醬爆香。
放入牛肉末，淋入烤肉醬，炒至醬料微幹，再放入小番茄塊、生抽、鹽繼續翻炒，炒至肉熟即可。
3鍋裡放入清水，煮開後，放入鹽，把義大利麵放入煮13分鐘，撈起義大利麵，放入碟中，淋入葡萄籽油拌勻，淋入炒好的醬料即可。