今天分享一道每周都會出現在我家菜單的料理-奶油義大利麵～ 奶油義大利麵算是入門級西餐了，食材簡單，做法也不繁瑣，應該是每位廚房小白都想嘗試的一道料理。
而簡單的料理往往最考驗食材的選擇。
奶油作為主食材之一，我會選擇新西蘭原產原裝的安佳稀奶油。
高乳脂含量使得做出來的料理奶香濃鬱，口感順滑。
熟悉我的老粉應該也知道我平時做奶油蛋糕用的也是它，打發非常輕松而且穩定～ 這是一道一不小心就會光盤的料理，強烈推薦你們試試，希望這期你們也會喜歡～
By 走壹的美食日記
用料
- 橄欖油 適量
- 蒜 5瓣
- 洋蔥 1/4個
- 鮮菇 6個
- 牛肉午餐肉 適量
- 安佳原味黃油 適量
- 白蘭地 50ml
- 安佳稀奶油 80ml
- 黑胡椒 適量
- 鹽2g 適量
- 安佳馬蘇裡拉芝士 適量
- 義大利麵 一人份
- 荷蘭芹等《或其他綠色香菜》 適量
做法步驟
1、準備食材： 蒜和洋蔥切碎； 鮮菇切片； 午餐肉切細條。
2、鍋中倒入橄欖油，下洋蔥、蒜，炒香。
3、再放一小塊安佳原味黃油增香，倒入鮮菇、午餐肉炒至表面金黃。
4、倒入安佳稀奶油、白蘭地、安佳馬蘇裡拉芝士，磨點黑胡椒和鹽調味，拌勻，離鍋備用。
5、另起一鍋，煮熟義大利麵。
6、撈出放入煮好的鮮菇稀奶油中，舀入一勺煮面水，充分拌勻，讓每根義大利麵都被鮮菇稀奶油包裹。
7、大火收汁，擺盤； 表面撒上綠色香草裝飾，上桌～
小貼士
1、黃油融點低，烹飪時請轉小火； 2、用不完的稀奶油需密封冷藏保存，3天內使用完～
橄欖油的營養功效
1.抗癌能減少癌症的發生和增強癌症病人化療和放療的治療效果。
2.抗衰老與利智健腦能減慢老年人神經細胞功能退化和大腦萎縮，進而能預防和推遲發生老年性癡呆。
3.防輻射經常使用電腦和常看電視的人，常食有益。
4.改善消化系統功能 能促進膽汁分泌和激化胰酶的活力，從而可以起到防控胃潰瘍、十二指腸潰瘍和膽道疾病的作用
5.能增強骨骼對礦物質鈣的吸收有利於預防骨質疏松症。
6.橄欖油的營養成分和母乳相似，極易吸收，能促進嬰幼兒神經和骨骼發育，故是孕婦和產婦極佳的營養品。
7.婦女經常食用橄欖油，能增強皮膚彈性，收到潤膚美容的效果：希臘有一座位於地中海中的名叫克裡特的島嶼，島上居民的腦中風、癌症、老年性癡呆症的發生率是全世界最低的，幾乎不發生心臟病，人均壽命也長。
世界衛生組織調查後，得出的一個原因是．該島盛產橄欖，居民素以橄欖油作為日常食用油：現今，國外營養學家最稱譽的健康膳食模式是『地中海飲食』，地中海飲食的一個重要組成因素，即居民每天食用橄欖油。
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