回答者:用戶106226358007
依照個人口味，本人覺得還不錯。
義大利麵的口味多種：肉醬味、番茄味、辣味、咖喱味等
主要根據作料來選擇味道。
地道的義大利麵都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的。
重點在義大利麵在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約占水的1%，若少這個動作麵條吃起來就隻有外表有口味，而咬到裡頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲！
當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是–氽燙好後，若要讓麵條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。
同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風幹後拿去冷藏。