回答者:用戶8251420711牛韶山
義大利麵是由杜蘭小麥制成，這種小麥呈現天然的淡黃色，具有高密度、高蛋白質和高筋度等特點，經久耐放，幹燥之後可以常溫、長時間放置。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。
義大利麵《Pasta》，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
回答者:擦邊球80後
義大利麵是用杜蘭小麥做的，他是小麥中質地最堅硬的品種，面的外觀呈黃色，比較透明，制作義大利麵隻需要先將它煮熟，然後翻炒一下，再拌上醬汁即可