回答者:平安是福56456563
食材：
義大利麵條 200g 、 番茄 2個 、 洋蔥 半隻 、 蒜頭 1個 、 豬肉餡 200g 、 羅勒碎 2g 、 黑胡椒粉 2g 、 糖 15g 、 鹽 1g 、 番茄醬 80g 、 料酒 15g 、 生粉 2g 、 白胡椒粉 1g
烹飪步驟
步驟1
準備好食材，肉餡裡放上白胡椒粉，鹽與料酒。
步驟2
西紅柿與洋蔥洗幹凈，蒜頭剝去外衣剁成末，洋蔥切成丁，西紅杮去皮切成小塊，肉餡用白胡椒粉，鹽，生粉，料酒醃制十分鐘。
步驟3
起油鍋，鍋熱後放二十克油，我用的是黃油，其它油也可代替，油溫六成熱時放入洋蔥炒至變色透明，放入蒜泥爆香，接著放入肉餡慢慢煸炒。
步驟4
肉餡炒散變色後放入番茄繼續翻炒。
步驟5
等番茄炒到軟爛出沙，放入番茄醬翻炒均勻。
步驟6
接著放入少許鹽，糖與羅勒碎炒勻，加入200克清水，大火煮開後小火慢煮半個小時。
步驟7
時間差不多時，肉醬已經粘稠的狀態，大火收下汁，放入黑胡椒粉翻炒幾下，出鍋，汁別收太幹了哦。
步驟8
肉醬一次吃不完可以放冰箱，有時候不想做飯隻需把面煮熟，挖一勺肉醬，就可以很快吃上美味的義大利麵了。
步驟9
取一幹凈鍋子，放入半鍋水，水開後放入義大利麵條，燒開後轉中火慢慢煮熟
步驟10
把煮熟的面撈起放碗裡，舀上一大勺肉醬，吃的時候拌一下就可以了，很香很好吃哦，不用去西餐廳了，自己在家也能做呢。
最後一步
拌勻裝在盤子裡開吃啦。
回答者:番茄小姐
用料：
義大利麵400克
五花肉《或者培根》250克
橄欖油2勺《32毫升》
雞蛋《也可隻用蛋黃》4個《隻用蛋黃的話5個》
硬幹酪《我用的帕瑪森》50克
黑胡椒適量
鹽適量克
步驟 1
煮一鍋開水，水裡放鹽，鹽的用量要根據義大利麵的品牌和粗細調整，煮的時間也是，義大利麵的包裝上都有說明
步驟 2
煮面的同時，不粘鍋內放橄欖油，加入切碎的培根炒至焦黃色。
如果使用五花肉的話，可以不加油，本身的油煎出來即可
步驟 3
翻炒至這個顏色正好
步驟 4
雞蛋《或者純蛋黃》放到大碗裡，加入磨碎的硬幹酪、黑胡椒拌勻，黑胡椒用量根據自己的口味調節
步驟 5
將煮好的面撈出瀝幹，放到盛有培根的不粘鍋裡拌勻。
關火冷卻《因為你不希望加入蛋液以後變成炒蛋》
步驟 6
冷卻後，拌入蛋液，確保義大利麵被均勻的包裹。
開吃！