回答者:吃雞小狂人艾比
義大利麵有好幾佰種不同形狀的，目前國內進口食品區有賣的比較好的牌子是Baril，這個牌子在意大利也算是家喻戶曉的老牌了。
至於面筋鬥不筋鬥,和麵的關系不大，關鍵看你煮的方法。
按照包裝上的時間說明，先放冷水燒，水開後放鹽，然後放面，最後煮好了立刻接冷水，醬料的話，番茄醬是基礎，其實本人感覺綠醬pesto更有異國風味，也就是羅勒醬，不過初嘗者可能覺得猛了點，建議在面上撒點羅勒葉或幹粉即可，非常香，番茄醬也不是倒上去就行的，用橄欖油將洋蔥小熏肉或小香腸片煸香，然後倒入番茄醬，最後將燒好的料拌入面裡，吃的時候撒上奶酪粉~