回答者:用戶1301069363637
材料
義大利麵醬一瓶 義大利麵250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙《15ml》 西紅柿1個 洋蔥半個 大蒜2瓣 青椒1個 黑胡椒1/2茶匙《3克》 意大利香草碎《oregano》少許《沒有也可不放》 生抽1茶匙《5ml》 煮面時用：鹽1茶匙《5克》 橄欖油1湯匙《15ml》
做法
1》鍋中倒入水，水開後放入鹽和半湯匙橄欖油，放入義大利麵，按照麵條包裝袋上的時間煮好後，撈出過一下冷水，放入漏勺裡，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防麵條粘連在一起。
2》牛肉餡中調入料酒，醃制5分鐘。
將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。
青椒去蒂去籽後切成絲。
3》鍋中倒入油，待油8成熱時，倒入牛肉餡翻炒至變色後盛出備用。
4》將鍋洗凈燒熱後，倒入油，待油7成熱時，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香後倒入義大利麵醬，調入黑胡椒，香草碎和生抽後，用鏟子炒3分鐘。
倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5》將義大利麵放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
回答者:那年的半個夏天
步驟 1
蘑菇、番茄、牛肉切丁。
步驟 2
湯鍋煮義大利麵，煮到義大利麵差點可以夾斷又夾不斷的時候為止。
步驟 3
然後調醬，先熱油。
步驟 4
到7分熱時加入牛肉丁翻炒。
步驟 5
再加入蘑菇丁、最後是番茄丁，繼續翻炒。
步驟 6
倒入適量番茄醬，添加一小杯白蘭地調味，翻炒至湯汁比較濃厚。
步驟 7
義大利麵擺盤，撒上湯汁。