回答者:無敵嗲嗲
義大利麵的成分和普通麵條的成分的區別在於義大利麵的制作是選用了杜蘭小麥的全胚磨制而成，營養更豐富，口感更筋道，普通麵條選用的是普通小麥去除了胚芽之後磨制而成，會顯得比較綿軟。
意念也叫義大利麵，來自於意大利的杜蘭小麥整個麥胚磨制而成，其中包括了小麥的麥芽麥胚和麥乳，所以顏色呈淺黃色並且比較耐煮，而且更有嚼頭
因為保留了小麥的全部顆粒，所以維生素得以全部保留以及膳食纖維會更高，同樣蛋白質和碳水化合物的含量也更高。
有普通麵條則是經過了去除外殼以及胚芽之後，單純由小麥的胚乳磨制而成。
顯得特別潔白，而且也比較軟爛。
但是因為去除了小麥當中營養含量最豐富的麥芽，所以營養，維生素丟失了很多。