回答者:用戶523765954878
材料
義大利麵，墨魚汁1大勺，紅蔥2個，大蔥1食指段，明蝦12隻，玉米油，黃油，鹽，糖，黑胡椒，楊梅酒，味霖
做法
1、先做配菜，明蝦開背去殼，用鹽糖黑胡椒和楊梅酒、味霖醃制1小時；
2、紅蔥、大蔥切片，九層塔切碎，待用；
3、熱鍋下少許食油，下紅蔥炒香炒軟，將醃制好的明蝦下鍋煎一下，最後將醃制都倒入煮開裝盤；
4、煎蝦時候可以煮開下義大利麵，煮好的義大利麵冷水沖下放在簸箕裡濾幹水分；
5、熱鍋下黃油融化，下紅蔥和大蔥炒香，下一大勺墨汁加少許水、食鹽和黑胡椒，其實不放也可以墨汁本身有咸味；
6、最後放入義大利麵和九層塔拌好，裝盤，放上煎好的明蝦。