回答者:羋月111111
主料：
蝦仁6隻
義大利麵300g
番茄2個《罐裝1罐》
輔料：
大蒜一瓣
辣椒2個
洋蔥適量
奶油80ml
水適量
鹽適量
胡椒粉適量
橄欖油適量
芝士粉適量
白葡萄酒適量
做法：
1. 帶殼的蝦仁剝掉外殼和頭部。
2. 將殼和蝦頭放鍋裡煎一下。
3. 煎至兩面金黃煎出香味後，倒入適量白葡萄酒和水，蓋上鍋蓋中火煮至水份剩一半的量。
4. 過濾後，留下汁水，丟掉殼和蝦頭。
5. 開始煮義大利麵
6. 鍋裡倒入橄欖油，小火把大蒜煸香後放入辣椒和洋蔥。
7. 放入蝦仁和番茄稍微炒到蝦仁變色後，倒入過濾好的汁水。
8. 倒入奶油，適量的鹽和胡椒粉燒開。
9. 下煮好的義大利麵，加入芝士粉和橄欖油，攪拌均勻即可。
10. 羅勒葉裝飾一下
回答者:用戶2053499001507012
可以用牛奶加水淀粉代替奶油，具體做法如下，首先準備材料：
義大利麵：100克、鮮蝦：5-6隻、椰菜花：1/3顆、牛奶：300cc、洋蔥：1/4隻、大蒜：1-2瓣、水淀粉：10克、料酒：1大勺、鹽：適量、黑胡椒粉：適量、橄欖油：少許。
1、洋蔥，大蒜切末。
椰菜花切小朵，放入熱水中燙30秒取出備用。
2、鮮蝦去殼挑去蝦線，放少許鹽和1大勺料酒醃制片刻。
3、鍋中煮沸水，放1勺鹽，加入義大利麵煮熟再撈起瀝幹備用。
4、鍋中放少許橄欖油，放入洋蔥末和大蒜末爆香，再加入麵粉，以小火炒勻。
5、牛奶加入水淀粉，分幾次倒入鍋中煮沸。
6、加入鮮蝦，少許鹽和適量黑胡椒粉拌勻。
7、依次加入椰菜花和義大利麵混合均勻後，小火煮一分鐘即可。
8、完成。