吃過西餐的人應當都知道義大利麵，這種麵條煮完之後非常軟糯，再配上特制的醬料非常受人歡迎。
不僅如此，義大利麵營養價值很高，制作也非常簡單，只要掌握好方法，在家也能制作美味的義大利麵。
那麼下面就給大家介紹一下義大利麵的制作方法以及一些注意事項。
1.煮義大利麵和煮中國的餃子一樣，水一定要多，所以用來煮面的鍋子也要大一點的。
2.一般煮200g《約兩人份，一個男生和一個女生》的義大利麵需要用2.5公升《10杯》的水才足夠。
3.首先把水放入鍋中，用中大火燒開。
4.加入鹽，份量是水份的1%，所以，如果是2.5公升的水，就需要放25g《約5茶匙》的鹽。
《煮義大利麵時加入鹽能夠快速緊縮麵條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。
而且麵條也會附上咸味，能夠與之後的醬汁協調。》
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利麵來說是很重要的
5.待鹽完全溶解後，把義大利麵放入鍋中。
如果煮的是長型的義大利麵，就要以放射狀在鍋中散開。
6.待麵條全部往下沉時，要從鍋底攪拌以免麵條沾黏在一起。
《記得不用蓋鍋蓋哦》
煮義大利麵時，水一定要是持續沸騰的狀態哦
7.根據義大利麵包裝紙上的烹煮時間標示來決定煮面的時間。
例如，包裝紙上寫的烹煮時間是10分鐘，而我們煮的是：涼義大利麵。
10分鐘完成後，淋上醬汁，完成後，加入準備好的醬汁鍋中再煮1分鐘
8.時間到了，就要測試義大利麵的軟硬程度。
從鍋中取出一條面，用手指捏斷，如果斷面的中間部分可以看見白色的芯，就表示麵條煮好了。
9.一斷定麵條煮好，就要馬上出鍋。
把麵條倒入預先準備好的濾網中。
10.如果是煮涼的義大利麵，把已經過濾的義大利麵馬上倒入預先準備好的冰水中。
待麵條降溫後，用濾網過濾。
如果是要和醬汁再煮的話，那個醬汁一定要在義大利麵煮好時就要完成。
煮好的麵條要快速的放進已經有醬汁的鍋中抄拌，抄的時間也不要太長，不然麵條變軟，就不好吃了。
如果煮好的意大利需要放置一段時間才用，那為了避免沾黏，可以在瀝幹的義大利麵上加少量的特級純橄欖油extravirginoliveoil。
不過，份量千萬不要多，不然油會浮上來，而且吃的時候也會覺得油膩。
煮幹燥義大利麵的竅門：
1、鍋子一定要夠大。
2、水要多。
3、鹽的份量是麵條好吃的秘訣。
4、煮長型的義大利麵時要將面以放射形狀放入鍋中。
5、千萬不要蓋鍋蓋哦。
6、煮的時間取決於之後烹煮的方法。