如果你是一個是十分喜歡吃義大利麵的人，那麼這下面的內容會給你帶來一些有用的啟示。
不知道大家有沒有自己制作過義大利麵條醬《番茄醬》來搭配義大利麵食用，兩者這樣的搭配其實味道還是挺不錯的。
但是自己做過義大利麵條醬的人可能會發現一個問題，那就是做出來的義大利麵條醬嘗起來的味道是比較酸酸的，這不隻是你一個人碰到過的問題，解決這個問題的方法其實也是很簡單的。
義大利麵醬來搭配義大利麵是非常合適的選擇，義大利麵醬中加糖是將義大利麵和肉丸這些材料混在一起搭配所得到的鮮美味道的關鍵！這個烹飪技巧可以適用於絕大多數的義大利麵食譜。
為了得到好吃的義大利麵，請確保煮義大利麵時避免一下這些錯誤。
將一小勺糖均勻撒到一個正在慢燉的西紅柿鍋中，為什麼要這樣做其實原因很簡單：糖會降低西紅柿的酸度，從而使這個醬汁的整體更加均衡。
當然，加糖的多少會有不同，由於西紅柿中的確切酸含量再每一個西紅柿中都有所不同，主要取決於西紅柿的新鮮度，請先確認在慢燉的西紅柿是新鮮的還是保鮮的又或者是罐裝的。
還有西紅柿的品種和一年中采摘西紅柿的時間也是要註重的，這些都是加糖多少的依據。
如果能很好把控到這一點，做出來的醬將會是十分美味的。
當然，如果大家是在夏季的高峰期采摘的西紅柿，再將西紅柿做成醬汁，那其實建議可以跳過這個加糖步驟。
因為這個西紅柿是成熟的了，酸性其實並沒有多少！
一開始做醬的部分其實並不需要加糖，讓醬在爐灶上慢燉，逐漸變得濃稠之前，再放入一小勺的糖。
大家可以使用白糖或者是紅糖。
救我個人來說，我是比較喜歡包裝的紅糖的，你也可以嘗試使用我建議的包裝紅糖，看看是不是你喜歡的口味。
對了還需要在義大利麵醬中確保加入一小塊黃油。
加入黃油的作用其實和加糖差不多，黃油可以減輕一些番茄所帶來的酸味，並且黃油具有高脂肪含量的特點，可以使醬汁外表看起來更飽滿一點。
加一小勺糖的具體含量看你自己抉擇，可以每次嘗試不同的含糖量直到自己最喜歡的味道為止。
我最開始做義大利麵的時候，我是用四分之一勺的糖來做意大利醬的，然後根據自己的口味不斷調整，最主要的是要讓加入的糖充分時間和醬汁融合在一起，就像燒菜加鹽一樣！