所謂的義大利麵，其實就是涼面配煎雞蛋，做法十分簡單。
配料：掛面200克，黑胡椒醬10克、食用油【推薦使用花生油】20克、番茄1個、食鹽適量、豬肉沫100克。
做法步驟：
一、鍋中水煮沸騰後下入麵條，煮熟後撈出冷涼備用。
二、鍋中下入食用油，把肉沫炒熟。
三、肉沫炒熟之後，下入西紅柿。
四、西紅柿炒出水之後，加入先前煮好的麵條，然後放食鹽，黑胡椒醬，起鍋裝盤。
五、如果喜歡吃煎雞蛋的，還可以煎個雞蛋放裡邊。
至於加什麼調料，根據自己口味靈活處理就好了，不用太執著。
最關鍵是，適合自己口味的才是最好的。