魚香味義大利麵
義大利麵，口感香醇勁道，是世界的寵兒。
魚香肉絲，風靡全國多年的經典川菜，集『酸、甜、辣、咸』於一身。
這倆不同國籍的大牌搭在一起，想沒食欲不開胃不好吃都難。
用料
薄皮青椒 1個
百味來義大利麵 130克
裡脊肉 100克
春筍 160克
木耳 4朵，泡發的
薑 2片
蔥 1小段
味好美魚香川味醬 2勺
李錦記秘制紅燒汁 少許
橄欖油 1小勺
鹽 3克
魚香味義大利麵的做法
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清水中加入3克鹽，開後將面放入煮8分鐘，至麵條沒有硬芯即可
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熟後用矽膠夾撈出待用
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煮面的時間準備菜，將春筍、木耳、青椒分別切細絲，蔥、薑切末
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裡脊肉切絲後加李錦記秘制紅燒汁拌勻醃制5分鐘，然後再加入1小勺橄欖油拌勻
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鍋裡油熱後，放入醃制好的肉絲，用中火快速的劃炒，至肉絲全部變色後就立刻關火盛出
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鍋中留有底油，蔥薑末熗出香味後加入春筍絲，翻炒數下後加入2勺魚香醬
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再加入一碗煮面的水，拌勻後放木耳絲，煮開
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最後放入熟肉絲、青椒絲，快速的拌勻後即可關火
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小貼士
水中加點鹽煮面，這樣會讓面的質地更緊實有彈性，吃起來口感也更好。
肉絲醃制好後一定要再加些油拌勻，油的包裹起鎖水作用，保持肉絲的軟嫩口感效果比放淀粉好。