性平、味甘
功效 具有促進腸胃消化，增強免疫力，促進骨骼發展，降血壓的功效
適宜人群 一般人群均可食用
我們知道，義大利麵的種類非常多，按照其形狀分的話，有直面、有螺旋的、有貝殼的……其中，直面是我們吃得比較多的一種。
不過直面也分為很多種，根據粗細又可以分為1.5、1.6、1.8厘米的。
一般這樣的麵條在烹飪的時候搭配上番茄醬吃的話，是絕配。
長形義大利麵條的圖片
長形義大利麵條的營養價值
義大利麵的制作原料是一種叫做杜蘭小麥的小麥品種，該品種的小麥是公認的最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點。
一般長形義大利麵條在烹飪的時候，都是喜歡搭配上番茄醬以及洋蔥、肉類、海鮮魚類等，所以使得長形義大利麵條的營養價值非常的均衡，包含人體所需要的蛋白質、維生素、鈣質等，是一種非常健康的食品。
長形義大利麵條的做法
1、番茄肉末義大利麵
材料：
長形義大利麵條200克，橄欖油、食鹽、番茄、番茄醬、糖、肉末、洋蔥、蒜、芝士粉各適量
做法：
(1)鍋中入熱水，加入少量的食鹽，放入麵條小火煮7分鐘;煮好後撈出，涼水過下加入少許的橄欖油拌勻;
(2)洋蔥、大蒜切碎，番茄對半切開;
(3)鍋中入油，洋蔥和蒜入鍋中煸香，加入肉末，炒然後入番茄炒入味，加入番茄醬，加入適量的水、鹽、糖炒勻;
(4)入麵條加入芝士粉，拌勻出鍋。
2、茄汁丸子義大利麵
材料：
洋蔥30克、義大利麵100克、香菇丸100克、牛肉丸100克，黃油、食鹽、番茄醬、黑胡椒粉、意大利什錦香料各適量
做法：
(1)紫洋蔥切小丁;
(2)滾水鍋中加入鹽放入義大利麵煮8分鐘，撈出後過水，瀝幹水分放入碗中，加入橄欖油拌勻;
(3)溫鍋加入黃油，依次加入洋蔥、牛肉丸、香菇丸炒勻;
(4)加入番茄醬翻炒均勻;
(5)加入水蓋蓋中火燜煮;
(6)收汁後加入鹽，黑胡椒粉和意大利什錦香料拌勻;
(7)將義大利麵裝入碗中，加上醬汁和丸子拌勻即可。
3、茄汁金槍魚義大利麵
材料：
番茄1個、大蒜2顆、義大利麵100克，食鹽、食用油、雞粉、金槍魚各適量
做法：
(1)番茄切十字刀，放入滾水鍋中煮至起皮後剝皮，切成小塊，蒜切末;
(2)義大利麵放入滾水鍋中煮8分鐘，撈出過涼開水後瀝幹拌橄欖油;
(3)熱鍋倒入金槍魚中橄欖油，爆香蒜末，放入番茄炒出水，放入番茄醬;
(4)倒入金槍魚炒勻，加鹽和雞粉;
(5)麵條盛入碗中，倒入醬汁即可。