一般情況下，煮義大利麵是很有講究的，尤其是時間控制方面，不能煮太久，也不能煮太短。
那麼義大利麵怎麼煮才會軟呢？
下面讓我們具體來看看吧！
義大利麵煮多久才軟
其實義大利麵的標準做法，不是要把義大利麵煮軟為止，更多的是要保持它原來的口感， 一般開火煮十分鐘內就可以煮熟了，再煮五分鐘義大利麵就會變得稍微軟一些，每一種義大利麵烹煮的時間都是不一樣的，最快的三分鐘可以煮熟透，如果是比較粗的話，大概要煮上五分鐘以上，而且這與義大利麵的質量也存在聯系，如果要煮上半個小時那麼基本就會煮爛透。
而且本身義大利麵的口感就是偏硬一些，如果自己想要吃軟一些的口感的話，那麼要注意義大利麵的選擇，建議選擇細的義大利麵，這樣煮的時間會減少，而且會更加的細軟，如果說先前煮了一段時間之後拿出來食用，發現不是很軟，可以再多煮一兩分鐘，沒有太大的關系，這還是要看個人的口味選擇。
義大利麵的煮法各種各樣，在食材的使用上面也是不挑剔的，可以根據自己的喜愛加入各種食材以及調味料，這樣子會有不一樣的美味和口感，而且什麼時候想吃都可以自己動手制作。
義大利麵怎麼煮才會軟
煮面時間比推薦時間長
在每包義大利麵的背後都有一個推薦時間，這就是這種義大利麵的最佳烹飪時間，在準備煮義大利麵之前，先要留意一下這個推薦時間。
但是，包裝袋上的推薦時間其實是針對意大利人的最佳時間，他們對於義大利麵的口感的要求就是要有一點點的夾生，也就是我們中國人所說的快熟了的狀態。
所以，我們煮義大利麵的最佳時間，要在推薦時間上再加上3到5分鐘，這樣才能達到我們中國人的最佳口感。
水開之後再放麵條
先在鍋裡添加大量的清水，水量越多越好，要讓鍋裡的水在燒開以後，隨時都能保持沸騰的狀態。
如果水量不夠，下入義大利麵後的水溫就會迅速下降，這樣煮出來的義大利麵就不好吃了。
煮面的過程放鹽
等到鍋裡的水被燒滾以後，先加入大量的鹽，要讓鍋裡的水基本上能達到海水的咸度。
別看鹽的份量好像很多，足夠的鹽對於煮義大利麵來說是很重要的，因為鹽能夠快速緊縮麵條的表面，這樣就不容易煮過頭，失去嚼勁。
而且麵條也會附上咸味，能夠與之後的醬汁協調。
嘗試麵條口感
由於生產義大利麵的原料、貯藏義大利麵的溫度、當天的天氣等等原因，讓義大利麵達到咬起來彈牙的最佳口感，所需要的時間也是難掌握的，這個時間稍縱即逝。
所以，要吃到口感最佳的義大利麵，請不要吝惜體力和麵條，隨時從沸滾的鍋中掏出一條送入嘴裡，當面已經沒有生粉味道，而又恰恰恰恰在那個不軟爛並且具有無比彈性的時刻，速速出鍋。
煮義大利麵的技巧
1、煮的時間
義大利麵要煮到軟硬適中。
通常外包裝上都有提供時間參考。
通常為7分鐘，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。
2、用什麼鍋
煮義大利麵時最好用深鍋，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中。
並加入充足的水。
3、加鹽
100克的義大利麵要用1升左右的水，待水沸騰後再加鹽，鹽的濃度大約為1%。
以一人份100克義大利麵為例，2小匙鹽左右。
4、加油
加過鹽後，馬上滴入幾滴橄欖油(沒有就用普通植物油)。
這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口。
5、攪拌
麵條入鍋後立刻用筷子充分攪動麵條，讓義大利麵全部浸入水中，煮時也要注意攪動，防止粘在一起。