導語：義大利麵的做法大全中，有很多都非常適合自己在家做，而且做出來的美味效果絕對不會亞於餐廳;如：肉丸義大利麵、西紅柿醬汁義大利麵、幹拌義大利麵等等，下面是它們的做法步驟，一起來看看吧。
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肉丸義大利麵
材料:肉餡，義大利麵，橄欖油，洋蔥，羅勒碎，番茄醬，鹽，白胡椒，奶酪絲
做法:
1、中火燒熱鍋中的橄欖油(一湯勺)，將洋蔥絲放入翻炒約3分鐘，炒出香味後，放入羅勒碎，繼續翻炒3分鐘，倒入番茄醬，加少許水，小火慢煮至湯汁濃稠，加入少許鹽和白胡椒粉，待用。
2、將豬肉切碎成肉餡，加入少許鹽、薑粉、雞精，一點點醬油，打入一個雞蛋，加幹粉或者麵粉做成肉丸，放入放了油的平底鍋中煎至金黃後取出。
3、將煎好的肉丸倒入番茄醬汁中，讓湯汁沒過肉丸(可以加少許開水)，小火慢燉一會兒。
4、義大利麵放入沸水中，中火煮約20分鐘，直至麵條變軟成熟撈出，盛入碗中，將做好的`肉丸醬汁澆在煮好的義大利麵上，撒上奶酪絲。
西紅柿醬汁義大利麵
材料:義大利麵200克/大蒜1瓣/洋蔥半個/西紅柿2個/橄欖油2大勺/鹽，胡椒適量。
做法:
1、準備原料_將洋蔥切成細末。
用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。
將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。
2、在深鍋裡註入水。
煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利麵放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
3、準備醬汁_將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。
然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。
4、裝盤.待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利麵倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。