制作方法見下面：
將雞蛋打入麵粉之中，加入鹽揉成團，包保鮮膜靜置半小時，麵團拿出來，表面沾上一點麵粉，壓面機調到最大檔，壓制一遍，左右折起，再過機，重復3次，逐步把壓面機調細，壓面，覺得粘就稍微抹一點粉，用滾輪或亮鏈手者刀，切出適合的大小。
做好之後，盡快煮，口感更佳。
一般來說，義大利麵越寬就搭配味道越重的醬汁。
註喚陪意麵粉吸水性，喜歡口感彈滑的朋友可以用高筋麵粉，用普通麵粉也行，而且磨得精細越敬嫌好。
制作方法見下面：
將雞蛋打入麵粉之中，加入鹽揉成團，包保鮮膜靜置半小時，麵團拿出來，表面沾上一點麵粉，壓面機調到最大檔，壓制一遍，左右折起，再過機，重復3次，逐步把壓面機調細，壓面，覺得粘就稍微抹一點粉，用滾輪或亮鏈手者刀，切出適合的大小。
做好之後，盡快煮，口感更佳。
一般來說，義大利麵越寬就搭配味道越重的醬汁。
註喚陪意麵粉吸水性，喜歡口感彈滑的朋友可以用高筋麵粉，用普通麵粉也行，而且磨得精細越敬嫌好。