回答者:用戶8414729266545
長形義大利麵(Pasta Lunga):最常被使用的麵條種類,如Spaqhetti,分有15、16、18厘米粗細的麵條,常用來搭配番茄口味的面醬。
回答者:三峽的妹兒
是一種『硬杜林小麥』。
所以久煮不糊。
義大利麵條一般是用優質的專用硬粒小麥麵粉和雞蛋等為原料加工制成的麵條。
作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
回答者:此情不忘Y念你
義大利麵是由杜蘭小麥制成，這種小麥呈現天然的淡黃色，具有高密度、高蛋白質和高筋度等特點，經久耐放，幹燥之後可以常溫、長時間放置。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除普通的直身粉外還有螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型等數千種。