回答者:又是美好的一天呢dd
義大利麵含有大量碳水化合物，特別是淀粉含量很高，而蛋白質和脂肪含量很少。
其次義大利麵還富含維生素 B1 ，B2 和少許礦物質。
然而在烹調義大利麵的時候許多營養成份都會有不同程度的損失。
損失比較明顯的有淀粉，蛋白質，含磷的化合物以及維生素 B1 。
義大利麵含有的必須氨基酸含量很不均衡，並不符合人體吸收的比例，其中以賴氨酸《必須氨基酸的一種》為主。
因此在食用義大利麵時搭配其它含有蛋白質的食品，增加營養價值。
正規的義大利麵食用方法應該是，少量的義大利麵與其它作料或醬汁混合，這樣食物的綜合營養價值才能更高。
番茄義大利麵的特色
番茄義大利麵是一個色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料;做起來有一些麻煩，但是做出來卻非常的好吃，而且營養價值極高，嘗過這道菜的人都非常喜歡。