義大利麵是用什麼做的??

很多人喜歡吃義大利麵,總是在餐廳吃太貴了,其實可以在家自己做義大利麵吃。

那義大利麵是用什麼做的呢?

1、 義大利麵的原材料是杜蘭小麥,具有高密度、高蛋白質、高筋度的特點,制作的義大利麵通體都是黃色,吃起來與中國的麵條不同,這正是因為麵條使用的是中國的小麥品種。

2、 地道的義大利麵很有嚼勁,但是並不是煮不熟,隻是口感上搖起來罩謹塵比較硬,如果吃慣了中國的陽春面,可能再吃義大利麵總有一種沒煮熟的感覺。

煮義大利麵要在水中加入一小勺鹽,這樣吃起來物禪不至於太硬,但面還是會很緊致。

3、 義大利麵因為有比較硬的質地,所以制作的種類也不同,除了普通的直身粉以外,還有螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型、貝殼型等數千種,每種義大利麵長短有差,空心種類被漢語使者稱為通心粉。

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