義大利麵醬怎麼做會比較好吃
義大利麵醬怎麼做會比較好吃
義大利麵醬家常做法：
自制義大利麵醬材料：
蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個人口味增減)
蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)
適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了會起反作用)
(黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~)
番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做(最後附上自制番茄醬做法)
PS:這個量夠拌500克coop酷歐培的義大利麵了(沒煮過的)
方法：
1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱，倒入食用油，到發煙點後熄火放置4分鐘，加入黃油並開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。
3、個人口味加入黑胡椒粉、鹽並翻炒均勻。
4、加入番茄醬繼續翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水(不要太多)，煮開後打入一枚雞蛋並攪勻後轉小火熬至醬料濃稠即可。
附1：
番茄醬的做法：
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、番茄洗凈，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用幹凈的紗佈濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔幹凈幹燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。
放低溫幹燥處貯存。
營養和食療編輯
洋蔥
洋蔥以肥大的肉質鱗莖為食用器官，營養豐富，據測定，每100克鮮洋蔥頭含水份88克左右，蛋白質1～
1.8克，脂肪0.3～0.5克，碳水化合物5-8克，粗纖維0.5克，熱量130千焦，鈣12毫克，磷46毫克，鐵0.6毫克，維生素C14毫克，尼克酸0.5毫克，核黃素0.05毫克，硫胺素0.08毫克，胡蘿L素1.2毫克。
還含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、檸檬酸鹽、多糖和多種氨基酸。
揮發油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。
花蕾、花粉、
花藥等均含胡蘿卜素。
洋蔥的致淚成分是環蒜氨酸，洋蔥內所含的S-丙烯基-L-半骯氨酸硫氫化物是環蒜氨
酸的前體，在堿性條件下，可環合成環蒜氨酸。
1.洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡
辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。
能 *** 胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，
其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
3.洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。
洋蔥還是天然的血液稀釋劑，前列腺素A能擴張血管、降低血液
黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。
對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦……
義大利麵怎麼做？
有了義大利麵醬還需要別的食材嗎？
1. 買好義大利麵醬和義大利麵《有很多種》
2. 湯鍋燒水，燒開，加鹽，讓水變咸一點，然後放入意大利利面，通常義大利麵的包裝上會寫煮多少分鐘，一般是10-14分鐘
3.與此同時，把醬倒在小鍋裡，中火熱一下，這個需要5分鐘左右
4. 用濾盆《最好是不銹鋼的，鑒於高溫》把第2項煮好的義大利麵倒進去，把水過濾掉
5. 然後把義大利麵和熱好的醬都放在一個湯盆裡，拌勻，就可以端上桌裝盤了
6. 磨碎的奶酪《一般是帕爾瑪奶酪》，視醬的種類而放。
如果是用的海鮮醬，不要放。
其他都可以，放不放隨意。
7. 關於份量方面，超市裡買的義大利麵和瓶裝意大利醬一般都是4-5人份的。
8. 其實超市裡的意大利醬，即便是瓶裝的，都不是很好吃，因為是工廠產的。
可以嘗試自己做義大利麵醬。
在超市裡買那種隻帶羅勒葉《basilico》的醬，然後買點新鮮西紅柿，跟醬一起煮的爛熟，就會很鮮。
然後在西紅柿醬的基礎上，還可以用洋蔥，胡蘿卜，西葫蘆，茄子，鮮蘑菇，各種肉類等自制出很多種不同的醬。
義大利麵的妙趣就在於此，可以自己隨意創作。
還有超市裡賣的一些進口香料，可以嘗試。
9.最後在配酒方面，肉類的配紅葡萄酒，魚類海鮮類配白葡萄酒，蔬菜類兩者都可以。
咖啡是飯後喝，不是一邊吃飯一邊喝。
意大利人吃飯就喝酒《葡萄酒或啤酒》或水。
從超市買回來的義大利麵和意大利醬怎麼做
一，料理義大利麵，只要用的是正規的義大利麵條就可以，不管你是從超市購買的，還是在正規地點大量批發的或者是自己純手工制作的都可以，麵條不是關鍵，烹飪的過程及醬汁的搭配才是關鍵。
但有一點得注意：麵條必須是義大利麵條，其他的麵條不可以《關於怎麼料理義大利麵，在本站已經以文字的形式講解了很多種，本站主創人還錄制了整套各款義大利麵的做法視頻教程，廚師真人操作演示。
關於這套視頻教程可按照本站標示的聯系方式聯系索取》。
三，如果你是料理了自己吃或者你是一個義大利麵做法的初學者，我的建議是：你在料理義大利麵時，最好還是去當地大型超市去購買現成的包裝好的義大利麵條，這樣方便省事，如果你自己手工現做義大利麵條，費時費力不說，很可能做不好，這樣會打擊你在做下去的信心《關於手工制作義大利麵條的過程，請看『手工制作義大利麵條的操作步驟』》。
義大利麵醬怎麼做
美味Pasta醬汁自己配：
Pasta的種類至少有500種，而醬汁的種類則超過1000種，找出其中的速配組合，是料理出好吃的義大利麵的不二法門。
義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用蕃茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬。
全部的SAUCE就可以分成兩大類. 第一類 是番茄汁類，都是在番茄醬汁上略加變化. 第二類就是奶油汁類，都是在CREAM上作 文章.
幾種義大利麵醬的做法意大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒制成醬後調味即可
用法：用做義大利麵條的醬料。
蒜味茄汁義大利麵醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
註：義大利麵淋醬或烹煮海鮮燴醬。
義大利麵醬
原料：絞肉 1/2斤、洋蔥(切成小丁) 1/4顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法：熱鍋，將橄欖油入鍋微熱過，加入洋蔥末、紅蘿卜丁和蒜末炒香，再加進絞肉爆炒，接著加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒過，最後放入蕃茄糊和1/2杯水用小火熬煮約3~5分鐘即可。
註：用於義大利麵、幹面淋醬，或是白菜燉煮醬。
奶油義大利麵醬
原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉 1大匙、麵粉 1大匙、牛奶 1杯、鹽、胡椒 各少許
做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟後，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻後盛起備用。
(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入麵粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻後開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可使用。
註：拌義大利麵、焗海鮮飯。
幾種義大利麵醬的做法意大利西紅柿肉醬
材料：牛肉末200克、西紅柿3個、西紅柿醬3大匙、洋蔥300克、黃油30克、黑胡椒適量、鹽1茶匙
做法：1、黃油化開，將切成丁的洋蔥炒香
2、放入牛肉末，變色後放入切碎的西紅柿和西紅柿醬
3、炒制成醬後調味即可
用法：用做義大利麵條的醬料。
蒜味茄汁義大利麵醬
原料：洋蔥 1/4個、蒜末 1/2大匙、橄欖油 2大匙、水煮蕃茄罐頭 1大匙、月桂葉 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少許
做法：(1) 將材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 先將橄欖油加熱，再放入洋蔥、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐內的汁與粒倒入，再把剩餘的材料加入煮沸，即完成。
註：義大利麵淋醬或烹煮海鮮燴醬。
義大利麵醬
原料：絞肉 1/2斤、洋蔥(切成小丁) 1/4顆、蕃茄糊罐頭 1罐、紅蘿卜丁(或蘿卜末) 1杯、橄欖油 2大匙、紅辣椒醬 1大匙、蒜……
超市買的義大利麵還有義大利麵醬怎麼做？
超市賣義大利麵的地方就有醬賣，你可以問服務員哪裡有醬賣，自己做不一定好吃，最好賣了再在鍋裡熱一熱！
義大利麵醬怎麼做
菜譜簡介 這個醬很簡單有美味，可以跟任何食物配在一起。
可以當作披薩醬或跟義大利麵拌著吃。
分成小份凍在冰箱裡，這樣可以留著以後用。
材料
橄欖油4湯匙，蒜頭3個，搗碎，小西紅柿4罐(400克裝》，西紅柿醬175克，新鮮歐芹1把，切碎，鹽半茶匙，紅酒100毫升
做法
1.用一個大鍋，將橄欖油用中低火燒熱。
加入蒜，炒幾分鐘，要注意別把蒜炒焦。
2.將西紅柿和醬倒到鍋中，用中火燒10分鐘。
加入歐芹，鹽和紅酒。
轉小火慢煮，適時攪動直到醬變稠為止即可。
的做法，意大利肉醬怎麼做好吃，意大利肉醬的家常做法
食材用料
洋蔥半個相克食物
肉末200g
番茄1個相克食物
番茄沙司適量
糖一勺相克食物
黑胡椒適量
芝士粉適量
黃油一勺
耗油適量
料酒適量
淀粉適量
意大利肉醬的做法
1.洋蔥切碎豬肉末用料酒和淀粉捏均勻醃一會番茄去皮切碎熱鍋放一勺黃油,倒入洋蔥炒香。
2.倒入肉末炒至變色
3.倒入番茄繼續煸炒
4.炒至番茄軟爛加入番茄沙司、耗油適量攪拌均勻
5.煮至番茄成醬,加一勺糖,攪拌均勻。
6.撒上適量黑胡椒、芝士粉,攪拌均勻即可出鍋~
7.拌米飯拌義大利麵都很好吃~
用手機看這道菜做法
小貼士
小貼士 意大利肉醬面:準備一點牛肉粒,用黃油炒香炒熟,和意大利肉醬拌在一起淋在義大利麵上撒上披薩草即可~