1、食材：義大利麵200克、胡蘿卜半根、四季豆10根、火腿片5片、鹽適量、生抽1勺、老抽1勺、淀粉2勺、食用油1勺、四季豆切末。
2、胡蘿卜和火腿片切小丁。
3、義大利麵煮熟過涼水撈出備用。
4、鍋中倒入適量的油，把火腿丁倒入進去煸炒。
5、放入胡蘿卜丁繼續煸炒。
6、把四季豆末放進去一起煸炒。
7、加入水，放入老抽，生抽，進行調味。
8、水開後，放入淀粉水，兩勺淀粉加水攪拌均勻再倒入鍋裡勾芡，這個芡可以稍微勾的厚一點，也就是稠一點，方便一會蓋澆，即可關火。
9、最後把煮好的義大利麵放入盤子裡，把剛才調好的汁直接蓋澆上去就可以開吃了。