義大利麵與一般的面營養有什麼不同??《問答》


回答者:用戶2334981777787293

長的,圓的,扁的,螺旋的,用雞蛋染成黃色的,用菠菜染成綠色的,還有用墨魚染成深紅色的,裡頭填上奶酪的……是什麼東西既可以有眾多富有想象力的外形,又能有豐富的營養價值?

那就是意大利幾個世紀以來烹飪藝術的象征:義大利麵條。

加些橄欖油、西紅柿、金槍魚或是碎牛肉,做成沙拉或是單獨上桌,義大利麵條總是能令人垂涎欲滴。

義大利麵條的烹飪方法簡單卻又多樣,既可以用來做清淡的家常菜,又能出現在高級餐廳中的特色菜譜中。

最主要的是,無論是世界衛生組織還是眾多的營養學家,都對義大利麵條高營養、低熱量的特性贊不絕口。

據研究表明,義大利麵條含有大量碳水化合物、蛋白質和維生素,可以有效地減少人體內的膽固醇堆積,改善冠狀動脈情況,同時也非常適合運動員作為賽前的食品,既不加重消化器官負擔,又能積聚足夠的能量。

麵條能夠刺激人的思維活動 人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占 50%的食品。

麵條就是這種有益的原料,特別是午飯吃麵條更好。

此外,硬質 小麥含有B族維生素(B1、B2、B6),它們對腦細胞有刺激作用。

麵條不會使人發胖 每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克 碳水化合物,所含熱量是180千卡,所以它不是脂肪性食物,但它特別能給人 飽腹感。

因為許多研究表明,緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感,因 而有助於控制體重。