義大利麵有幾百種做法，煮面的方法幾乎一樣，不同就在於醬汁，主要分為紅醬和白醬兩大類，下面就給大家分享一下義大利麵紅醬的家常做法：
義大利麵家常做法
食材：義大利麵、番茄醬、鹽、胡椒粉、雞精、牛油、洋蔥
做法：準備以上所需食材，洋蔥切碎，開火放鍋倒入水，水開後將義大利麵倒入，煮三分鐘後攪拌一下繼續再煮兩分鐘左右撈出，《煮的過程中可以加入少許鹽用來提鮮》，開火放炒菜鍋倒入牛油，《沒有牛油用食用油也可以不過味道不是特別的好》牛油熱後將洋蔥倒入爆炒至香味，攪拌均勻後倒入一勺番茄醬、胡椒粉、鹽、雞精攪拌均勻就可以出鍋了，將煮好的義大利麵盛到盤子中，將剛才熬好的汁均勻的澆在上面就可以了，吃的時候攪拌均勻特別的香。
怎麼做才正宗
真正正宗的做法基本上都會被保留，也就想中國秘方那樣被外人不知道的，這就是為什麼很多人到餐廳吃到的義大利麵味道和自己做的不一樣，雖然食材配料都一樣的道理，甚至我朋友為了吃上正宗的義大利麵特意跑到意大利，那口感真心的不一樣，就和你在國外吃我們的面是一樣的，不是把食材給你就可以做出來的。
那麼想做出正宗的義大利麵有沒有可能？
答案是肯定的，首先你需要自己義大利麵的面選材要把握好，小麥不是普通那種小麥，是硬度特別高的那種，勁道特別高的那種，所有這就是為什麼義大利麵煮的時間長也不用擔心會被煮爛反而吃起來口感特別的勁道的原因，其次配料上也要特別的注意，黑胡椒粉是義大利麵的重要的一個食材，黑胡椒粉起了很重要的作用。
最後就是掌握好熬醬的火候，雖然面有固有的勁道，熬不住醬汁，拌不好面就大大影響口感，這也是為什麼很多人都想知道醬汁的配方原因，面好不好吃醬汁的學問大著呢，不要相信什麼免費提供醬汁配方比例的，天上不可能免費給你人家祖傳幾十甚至幾百年的秘方的。